還沒到飯點，可是已經(jīng)饑腸轆轆了,，怎么辦,？很多人會選擇吃點零食暫時充充饑,。零食的選擇學(xué)問就大了，選擇了餅干,、薯片這種高熱量,、營養(yǎng)成分單一、反式脂肪酸高的零食,，還不如選擇堅果作為零食,，在充饑的同時，還能補(bǔ)充身體可能需要的多種營養(yǎng)成分。

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堅果混著吃最好

堅果有許多共同的益處,，如富含對人體有益的不飽和脂肪酸,、卵磷脂、膳食纖維,、多聚糖……但每種堅果的營養(yǎng)成分仍有不同,。選擇哪種最好？廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任趙泳誼介紹,，對于沒有特殊需求的普通人群,，與其選擇某一種堅果，不如幾種堅果混著吃,。每種都吃一點但每種都不多吃,。總量控制在25克左右,，放在手里,，約有小半把的量。

買現(xiàn)成的混合堅果,，不如自己配

現(xiàn)在有些商家注意到了消費者的這種需求,，推出了“每日堅果”、“天天堅果”這類的小包裝混合堅果,，總量控制在25克左右,。這種獨立包裝，方便攜帶,，不易受潮,，也易控制總量。

趙泳誼提醒,，這種現(xiàn)成的混合堅果的確是不錯的選擇,，不過在選購時要留意這些堅果是如何加工的。堅果有原味的,、鹽焗的,、糖炒的、椒鹽的,，甚至裹著一層糖的……趙泳誼建議,，最好選擇原味堅果。鹽焗的,、椒鹽的都可能讓你在不知不覺中攝入過多鹽;用糖加工的,，會帶來熱量攝入過高的問題；有些高溫加熱比較長時間的,，還可能讓堅果的營養(yǎng)成分發(fā)生改變,，產(chǎn)生過多的反式脂肪酸。如果家里的儲存條件許可,，最好自己購買原味的堅果,，自行進(jìn)行混合，吃起來更健康,。