大年三十兒,，豐盛的年夜飯必不可少,，不少人還喜歡把滿桌豐盛的菜肴曬到朋友圈。曬過吃過之后,，不少人覺得剩菜扔了可惜,，上頓熱下頓熱，有時春節(jié)過完都吃不完,。對此,，醫(yī)生提醒，年夜飯豐盛固然重要,，但對待剩菜要理性,，要小心春節(jié)期間腸胃“鬧新春”。

“把剩菜放在冰箱里每頓拿出來熱著吃,，食物雖然表面和口感沒有什么變化,，但是實際上營養(yǎng)成分和質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生變化了，吃了之后會造成腸道菌群失調(diào),。臨床表現(xiàn)為腹痛,、腹瀉、嘔吐,。”吉林省人民醫(yī)院消化一科醫(yī)生宋遠(yuǎn)說,，這樣的做法很容易導(dǎo)致“冰箱病”,，在春節(jié)等節(jié)假日團聚期間,，到腸胃科就診的人數(shù)是平時的兩到三倍，分析病因多與反復(fù)吃剩菜等不健康飲食習(xí)慣有關(guān),。

吉林省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師薛茗方說,，剩菜剩飯反復(fù)加熱，其中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康很不利,?！按蠹乙欢ㄒ⌒氖２耸ｏ堉须[藏的健康問題，做年夜飯之前就要根據(jù)人數(shù)合理安排菜肴,?！?/p>

薛茗方說，春節(jié)期間要吃得健康,，不僅年夜飯要少做,，也要注重營養(yǎng)搭配，均衡飲食,，葷素搭配1：2為宜,。年夜飯不僅要有雞鴨魚肉，更要多吃蔬菜水果,，主食也可以多樣化,，適當(dāng)加入雜糧等，增加膳食纖維攝入,。

醫(yī)生提醒,，現(xiàn)在生活條件好了，但還是建議大家少做,、勤做,，少一些煎炒烹炸，多一些健康烹飪方法,，最好每頓都吃新鮮的,。同時還要避免攝入過多酒水飲料，防止節(jié)日期間出現(xiàn)健康問題,。