桂圓肉,，又稱“龍眼肉”“元肉”,。桂圓為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實,。于初秋果實成熟時采收,，烘干或曬干,，去核取肉備用。

中醫(yī)認(rèn)為,，桂圓肉性味汁,、溫，入心,、脾經(jīng),，有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效,，主要用于心脾虛損,、氣血不足所致的失眠、健忘,、驚悸,、怔忡、眩暈等,。本品為滋補良藥,。《本草綱日》言其“健胃益脾,，補虛長智”,。

桂圓肉有良好的健脾補血效果，適用于貧血,、神經(jīng)衰弱,、失眠健忘、年老體衰,、病后,、產(chǎn)后氣血不足、記憶力下降等,。本品性味甘溫,，服食時用量不宜過大，以免中滿氣壅,；脾胃虛弱,、惡寒發(fā)熱,、舌苔厚膩、痰阻中焦,、水飲內(nèi)停者,，不宜服食。現(xiàn)介紹幾則桂圓肉粥方,，供選用,。

1. 桂圓肉粥

桂圓肉10克，大棗5枚,，大米100克,。大米淘凈，大棗去核,。大米與桂圓肉,、大棗同放鍋中，加清水適量,，煮為稀粥,，每日1~2劑。喜好甜食者,，可加白糖適量同煮服食,。此粥可養(yǎng)心安神、健脾補血,，適用于心血不足所致的心悸,、失眠、健忘,、貧血,、脾虛泄瀉及神經(jīng)衰弱、自汗盜汗等癥,。

2. 桂圓人參粥

桂圓肉10克,，人參粉1克，大米100克,。大米淘凈與桂圓肉同放鍋中,，加清水適量，煮為稀粥,，待熟時調(diào)入人參粉，再煮一二沸即成,，每日l劑,。此粥可養(yǎng)心安神、健脾補血,，適用于心血不足所致的心悸,、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱等癥,。

3. 桂圓桑葚粥

桂圓肉,、桑葚各10克，大米100克,，白砂糖適量,。桑葚?fù)駜簦竺滋詢襞c桂圓肉,、桑葚同放鍋中,，加清水適量，煮為稀粥,，待熟時調(diào)入白砂糖,，再煮二沸即成，每日1劑,。此粥可養(yǎng)心安神,、健脾補血，適用于心血不足所致的心悸,、失眠,、健忘、神經(jīng)衰弱等癥,。

4. 桂圓阿膠粥

桂圓肉,、阿膠各10克，大米100克,。大米淘凈,，與桂圓肉同放鍋中，加清水適量,，煮為稀粥,，待熟時調(diào)入搗碎的阿膠，再煮一二沸即成,，每日l劑,。喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食,。此粥可養(yǎng)心安神,、健脾補血，適用于心血不足所致的心悸,、失眠,、健忘、貧血,、發(fā)白脫落等癥,。

（摘自《保健與生活》）