桂圓肉，又稱“龍眼肉”“元肉”,。桂圓為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實(shí),。于初秋果實(shí)成熟時(shí)采收,，烘干或曬干,，去核取肉備用,。

中醫(yī)認(rèn)為,，桂圓肉性味汁,、溫，入心,、脾經(jīng),，有補(bǔ)益心脾,、養(yǎng)血安神之功效,，主要用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠,、健忘,、驚悸、怔忡,、眩暈等,。本品為滋補(bǔ)良藥?！侗静菥V日》言其“健胃益脾,，補(bǔ)虛長(zhǎng)智”。

桂圓肉有良好的健脾補(bǔ)血效果,，適用于貧血,、神經(jīng)衰弱、失眠健忘,、年老體衰,、病后、產(chǎn)后氣血不足,、記憶力下降等,。本品性味甘溫，服食時(shí)用量不宜過大，以免中滿氣壅,；脾胃虛弱,、惡寒發(fā)熱、舌苔厚膩,、痰阻中焦,、水飲內(nèi)停者，不宜服食?，F(xiàn)介紹幾則桂圓肉粥方,，供選用。

1. 桂圓肉粥

桂圓肉10克,，大棗5枚,，大米100克。大米淘凈,，大棗去核,。大米與桂圓肉、大棗同放鍋中,，加清水適量,，煮為稀粥，每日1~2劑,。喜好甜食者,，可加白糖適量同煮服食。此粥可養(yǎng)心安神,、健脾補(bǔ)血,，適用于心血不足所致的心悸、失眠,、健忘,、貧血、脾虛泄瀉及神經(jīng)衰弱,、自汗盜汗等癥,。

2. 桂圓人參粥

桂圓肉10克，人參粉1克,，大米100克,。大米淘凈與桂圓肉同放鍋中，加清水適量,，煮為稀粥,，待熟時(shí)調(diào)入人參粉，再煮一二沸即成,，每日l(shuí)劑,。此粥可養(yǎng)心安神,、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸,、失眠,、健忘、神經(jīng)衰弱等癥,。

3. 桂圓桑葚粥

桂圓肉,、桑葚各10克，大米100克,，白砂糖適量,。桑葚?fù)駜簦竺滋詢襞c桂圓肉,、桑葚同放鍋中,，加清水適量，煮為稀粥,，待熟時(shí)調(diào)入白砂糖,，再煮二沸即成，每日1劑,。此粥可養(yǎng)心安神,、健脾補(bǔ)血，適用于心血不足所致的心悸,、失眠,、健忘、神經(jīng)衰弱等癥,。

4. 桂圓阿膠粥

桂圓肉,、阿膠各10克,，大米100克,。大米淘凈，與桂圓肉同放鍋中,，加清水適量,，煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入搗碎的阿膠,，再煮一二沸即成,，每日l(shuí)劑。喜好甜食者,，可加白糖適量同煮服食,。此粥可養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血,，適用于心血不足所致的心悸,、失眠,、健忘、貧血,、發(fā)白脫落等癥,。

（摘自《保健與生活》）