洋蔥既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良藥,。洋蔥既可納入食譜,，如炸洋蔥絲,、涼拌洋蔥,、洋蔥炒牛肉絲、蔥頭炒肉,、紅燜蔥頭,、蔥頭排骨、奶油蔥頭等,，還可治療糖尿病,、高血脂、痢疾,、腳氣病,、風濕性關節(jié)炎、失眠,、滴蟲性陰道炎,、小便不下等。

下面是幾種洋蔥藥用食用方法：

蔥頭姜片茶

蔥頭10克,，生姜3克,，紅糖適量。將蔥頭,、生姜洗凈切片,，與糖同放入沙鍋，加水適量,，煮沸10分鐘,，取汁趁熱飲用，可治療感冒,。

泡酒法

將1個拳頭大的蔥頭平分8份,，浸入500－750克的紅葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃蔥頭1份,，喝此酒60－100克,。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖,、提高視力,、緩解乏力等功效,。

原料：蔥頭750克，牛奶50克,，面粉,、植物油各適量，胡椒粉少許,，精鹽20克,。

方法：將蔥頭去皮，洗凈,，切成圓形,，撒上精鹽和胡椒粉腌一會兒。用牛奶把面粉調成面糊,，將腌好的蔥頭蘸勻面糊,。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱后,，放入蘸勻面糊的洋蔥，炸2－4分鐘,，呈金黃色時,，撈出瀝凈油即可裝盤。