推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：清熱解毒、利濕消暑

推薦人群：暑熱煩渴,、口干口渴以及夏季易患濕疹,、癤病等人群

材料：綠豆50克,、土茯苓30克（鮮品200~250克）,、瘦肉250克（3~4人量）,。

烹調(diào)方法：先將綠豆洗凈,，浸泡1~2小時,；土茯苓洗凈,，稍浸泡,；瘦肉切大塊,，洗凈；然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入適量清水,，大火煮沸后，改用中火煲約1個小時左右,，調(diào)入適量食鹽即可,。

湯品點評：

本周日是小滿，小滿是夏季的第二個節(jié)氣,。小滿時節(jié),，萬物生長繁茂，氣溫逐步上升,。這個時節(jié),，廣東的氣候已經(jīng)比較炎熱了，并且暑濕比較明顯,，養(yǎng)生食物則宜偏清涼,，切忌過于溫?zé)帷?/p>

中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼，味甘,，具有清熱解毒,、止渴消暑、利尿的功用,，自古以來就是消暑解毒的良藥,。而土茯苓味甘性平，既善解毒利濕,，又能通利關(guān)節(jié),，對部分皮膚病，如濕疹,、癤瘡等有較好的利濕解毒之功,。兩者搭配，不但湯品口感好,，更具清熱解暑,、生津止渴的作用，常被廣東民間用以治療暑熱煩渴,、口干口渴,、尿短尿黃以及夏季濕疹、癤病等,。