人參是一種非常名貴的中藥材,，你知道人參怎么吃最滋補(bǔ)嗎,？人參的吃法又有哪些呢？今天小編就為大家推薦一些健脾又益氣的人參吃法,，還在等什么，趕緊去學(xué)學(xué)吧,！

1,、 參苓粥

原料：山參10克、白茯苓(去黑皮)10克,、粳米100克,、生姜10克、食鹽少許,。

制作：將山參,、白茯苓、生姜水煎,，去渣取汁,，將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥，臨熟時加入少許食鹽,，攪和勻即可。

功效：健脾益氣,，補(bǔ)虛,。適用于虛贏少氣；亦可治胃氣不和,，不思飲食,，日漸消瘦。

2,、 山參燉豬肘

原料：山參10克,、豬肘500克、料酒10克,、鹽5克,、味精3克、胡椒粉3克,、姜5克,、蔥10克。

制作：將山參潤透,，去蘆頭,，洗凈，順切成薄片,；姜拍松,，蔥切段。豬肘子洗凈，切成塊,，將肘子骨捶破,，放入沙鍋底部，然后放入肘子肉再放入山參,、姜,、蔥、料酒,，加水適量,。將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫,。再燉55分鐘,，加入鹽、味精,、胡椒粉,，攪勻即成。

功效：補(bǔ)元?dú)?，益氣血,。適用于體虛羸瘦，面色痿黃,，四肢厥冷,，腰膝酸軟等癥。

3,、 山參蓮肉湯

原料：白山參10克,，蓮子10枚，冰糖30克,。

制作：將白山參,、蓮子(去心)放在碗內(nèi)，加水適量泡,，再加入冰糖,，將碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1小時即可,。

功效：補(bǔ)氣益脾,，適用于病后體虛、氣弱,、食少,、疲倦、自汗等癥,。

人參的功效與作用

1,、 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡,；能提高腦力與體力勞動的能力,，提高工作效率，并有抗疲勞的作用,。

2,、 降血糖功效

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分,。

3、 改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力,，減慢心率,，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常,。對心臟功能,、心血管、血流都有一定的影響,。人參有明顯的耐缺氧作用,，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,，并具有明顯降低高膽固醇的作用,。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降,。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓,、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用,，并可改善其心室纖顫時的心肌無力。

服用人參的注意事項(xiàng)有哪些

1,、 人參不可濫用

人參是一種補(bǔ)氣藥,，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的,。體質(zhì)壯實(shí)的人,，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥,，妄用該品,。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣,，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥,。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法,。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn),、不可操之過急，過量服食,。另外,，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽,，進(jìn)食比較好,；而夏季天氣炎熱，則不宜食用,。

2. 忌飲茶

茶葉中含有鞣質(zhì),，與人參皂苷結(jié)合，不易被人吸收,；再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì),，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。我們都有這樣的生活經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)喝了濃茶以后,，常會出現(xiàn)失眠煩躁等，這就是中樞神經(jīng)過于興奮所致,。同樣,，人參也有類似作用，它能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度,。因此,，同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強(qiáng)，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺,、煩躁,、頭痛等現(xiàn)象。特別對于那些有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處,，所以吃人參時忌茶,，尤其是濃茶。

3. 無論是煎服還是燉服,，忌用五金炊具

五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具,，這樣才能保證藥材的品質(zhì),。

4. 人參忌與葡萄同吃

易導(dǎo)致營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸,，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,，影響吸收而降低藥效,。

5. 服用人參后忌吃蘿卜(含白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味

古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿,，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ?。若同時吃蘿卜卻可破氣,，此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用,。因此,，蘿卜、人參不宜同時服用,。此外,，大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時服用,。