俗話說,，“一夏無病三分虛”。夏季,，人們大多貪食冷飲冷食,，脾胃功能還沒恢復(fù)過來,。秋季，若是大魚大肉進(jìn)補(bǔ),，會增添脾胃負(fù)擔(dān),，吸收效果下降。但用些有滋補(bǔ)作用的素食來進(jìn)補(bǔ),，既能補(bǔ)虛,，又不會增加脾胃負(fù)擔(dān)。

秋季進(jìn)補(bǔ)素三寶

紅薯

又名地瓜,、山芋,、番薯、白薯等,?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏,，益氣力,，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效,，使人“長壽少疾”,，還能補(bǔ)中、暖胃,、安五臟等，所以常適宜用來補(bǔ)虛,。

經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性,，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用,。

芋頭

又稱香芋,、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，芋頭性平,，味甘、辛,，入腸,、胃經(jīng)，具有益胃生津,、寬腸通便,、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效,，非常適宜用來補(bǔ)虛,。

常食芋頭能補(bǔ)肝益腎,、添精益髓、健胃和中,，特別適宜脾胃虛弱,、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品,。

蓮藕

中醫(yī)認(rèn)為,，生藕味甘，性寒,，入心,、脾、胃經(jīng),，具有清熱生津,、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效,；熟藕性溫,，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效,。由此可見,，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱,、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果,。

素食4大注意事項要牢記

1、 這不要以為所有的蔬果,，都可以生吃

要沖洗干凈,，以防生蟲和農(nóng)藥。

2,、 不要把有效的部分舍棄不食

盡可能想辦法食用蔬果的全部,，除非是難以消化，或有毒害的部分,。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,，馬鈴薯的礦物質(zhì)主要存在皮里，芹菜的葉子也很有營養(yǎng),。

3,、 不要長期單吃一兩種蔬果

每種蔬果有每種風(fēng)味和不同的營養(yǎng)，如果能交替著吃,，比較容易獲得平衡的營養(yǎng),，也較有新鮮感。

4,、 不要等蔬果失去了原有風(fēng)味才吃

蔬菜,、水果應(yīng)保持新鮮度,，這樣才能保持營養(yǎng)。

下列幾點(diǎn)建議供參考

1,、 進(jìn)食各種有益食物以達(dá)到營養(yǎng)均衡,。

2、 選擇全谷類面包,，如糙米,、全麥面包。

3,、 搭配選擇豆類,、核果類及種子類于飲食中。

4,、 多選擇深綠色蔬菜,。

5、 蛋奶素食者應(yīng)選擇低脂或脫脂奶制品,。

6,、 避免進(jìn)食過量甜食和高油食物。

7,、 兒童及青少年可多食用芝麻,、海藻、紫菜,、綠色蔬菜,、豆類等。

8,、 孕乳婦注意補(bǔ)充鐵,，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D,。

9、 多攝食維生素C含量豐富的水果 （如柑橘類等）,，以利鐵質(zhì)的吸收,。

秋天養(yǎng)生不妨多吃三種豆類

進(jìn)入秋天，由于晝夜溫差加大,，加上忽冷忽熱,，建議大家養(yǎng)生不妨多吃三種豆類，可以有效增強(qiáng)身體的免疫力,，預(yù)防感冒,。

大豆

大豆富含植物蛋白，可補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)提高抵抗力,，可以維護(hù)心血管健康,，可以促進(jìn)腸道的蠕動,，改善便秘。

秋天吃大豆除了煮菜以外,，豆?jié){也是一種不錯的吃法,。

豆?jié){容易吸收，人體對其吸收利用率更高,。

豆?jié){適合燥熱的秋季食用,，并且有護(hù)膚美容作用。

紅豆

紅豆可改善秋季常見的皮膚粗糙,、口舌生瘡現(xiàn)象,，膳食纖維可防便秘和促進(jìn)腸道蠕動。

同時,，常吃紅豆還可輔助降血糖,、清熱、利尿和祛濕,。

豌豆

豌豆有抗菌消炎,，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

在秋季食用,，因為其中含有維生素A原,，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，促進(jìn)皮膚的潤滑和彈性,，提高鎖水功能,，改善秋季皮膚粗糙和干燥現(xiàn)象。