編者按：秋天，溫差逐漸加大,，我們在起居飲食方面也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,。中國人秋季養(yǎng)生講究養(yǎng)陰防燥，秋季吃些什么果蔬能養(yǎng)生,？來看小編的整理,。

秋冬蘿卜賽人參

俗話說“秋冬蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節(jié),。但鮮為人知的是,，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同,。

吃白蘿卜可化痰

白蘿卜含水分90%以上,，可促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)大便排出,。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼,，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是,，白蘿卜最好生吃或涼拌,，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高,，食用時最好不要丟棄。

吃胡蘿卜能長個

胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素,，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外,，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì),，對促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃,，由于它里邊含有脂溶性維生素,，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。

吃青蘿卜可利尿

青蘿卜上部甘甜少辣味,，至尾部辣味漸增,，極耐貯藏。它性微涼,，味甘,，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種,，也稱“水果蘿卜”,。

紅心蘿卜能減肥

這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多,，吃后易產(chǎn)生飽脹感,，有助于減肥。它還富含花青素,，具有抗氧化功能,。

秋季吃三薯 健康跟著走

我們經(jīng)常吃的薯類有甘薯（又稱紅薯、白薯,、山芋,、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆,、洋芋）和芋薯（芋頭,、山藥）等。薯類含有豐富的淀粉,、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),。

白薯中膳食纖維的含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動,，預(yù)防便秘,。白薯中含的脂肪低，僅為0.2%，碳水化合物高,，達(dá)25%,。白薯中胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、維生素C和煙酸的含量比谷類高，紅心白薯中胡蘿卜素含量比白心白薯高,。

土豆（馬鈴薯）屬于大眾情人,，既可做主食，也可當(dāng)蔬菜食用,，廣受大眾喜愛,。土豆中含淀粉量多，達(dá)17%,，維生素C含量和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富,。我國已經(jīng)啟動了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭,、面條,、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米,、小麥,、玉米外的又一主糧。

“三芋五鮮”你吃了嗎,？

菊芋：調(diào)節(jié)血糖,，緩解頭暈

菊芋俗名洋姜，又叫菊姜,、鬼子姜,。菊芋中含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，有助于降低血糖,。同時，當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖頭暈時,，含一塊菊芋在嘴里,，能夠馬上得到緩解。

魔芋：防動脈硬化,，提高免疫力

魔芋含有大量的維生素,、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用,。吃魔芋還能提高機(jī)體免疫力,，所含的甘露糖酐和優(yōu)良膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

芋頭：潔齒防齲,，防治癌癥

芋頭是一種很好的堿性食物,，它所含的元素中，氟的含量較豐富,，具有潔齒防齲,、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體,，有很好的止瀉作用,，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。

番茄

秋天的番茄成熟度最好,，番茄紅素也是最為豐富的,，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑,，而番茄紅素則是抗氧化劑,，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,，它在人體中起作用,，無論你走到哪兒，它都可以保護(hù)你,，且不僅在陽光下,。

菠菜

秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素,、葉綠素等營養(yǎng)素就越為豐富,。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來更厚實,。秋季不僅要注意皮膚的干燥,，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源,。

蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節(jié),，也是蓮藕的口感和營養(yǎng)最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,。

蜂蜜

秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多,。秋天氣候干燥,，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養(yǎng)特別豐富,，主要成分是葡萄糖和果糖,，兩者的含量達(dá)70%,，還含有氨基酸、維生素A,、維生素C,、維生素D及鐵、鈣,、等,。

鮮棗

秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳,，所以此時是一年當(dāng)中最佳的吃棗季節(jié),。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C,，是蘋果含量的70倍,，橘子的16倍，獼猴桃的8倍,。

吃南瓜的最佳時節(jié),！跟營養(yǎng)師學(xué)做南瓜營養(yǎng)餐

潤腸吃南瓜米飯

國家一級公共營養(yǎng)師王桂真：南瓜中淀粉含量比較高，可以替代一部分主食,，如果是我做南瓜米飯,，還會讓它更花樣一些，加入更多的菜,，讓膳食纖維充滿整個米飯,，吃點潤潤腸。

蒜炒南瓜不噎人

國家二級公共營養(yǎng)師馬嵐：市場上經(jīng)常見到兩種南瓜,，一種是長形,，一種是扁圓形。長形的肉質(zhì)稍微松散,，適合老人吃,，或做嬰幼兒輔食、煮粥,、蒸著吃,。扁圓形的肉質(zhì)緊密，單獨吃的話,，有點噎,，可以試試炒著吃。

護(hù)眼喝南瓜濃湯

國家高級公共營養(yǎng)師吳婧：天氣漸冷,，喝點暖身的南瓜濃湯，身體會很舒服,，而且加入胡蘿卜,，還是一道護(hù)眼餐,。

秋天燉羊肉最滋補(bǔ) 蘿卜、豆腐,、帶皮生姜是最佳搭檔

秋風(fēng)瑟瑟,，天氣轉(zhuǎn)涼，時下正是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的大好時節(jié),。羊肉性屬溫?zé)?，可補(bǔ)虛勞、祛寒冷,、溫補(bǔ)氣血,，做法更是多樣，到底哪種烹飪方法既美味又營養(yǎng)呢,？

燉羊肉最滋補(bǔ),。蒸、燉,、燜都是以水為媒介把肉烹熟,，是最健康的做法。一方面,，加工溫度較低,，產(chǎn)生的致癌物較少；另一方面,，維生素破壞少,，能最大限度地鎖住營養(yǎng)。三種方法中首推燉羊肉,，肉嫩湯鮮最滋補(bǔ),。

常搓耳朵多吃梨

白露后天氣涼爽，但比較干燥,，中醫(yī)說干燥的氣候最易傷肺,，而肺氣損傷也會引起胃氣下降，所以此時的飲食重點是潤肺,、養(yǎng)腎,，較為合適的食物有梨，還有可多喝大棗百合湯,，取大棗10枚,，百合60克，冰糖適量燉湯,，有補(bǔ)中益氣,，潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效,。

天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒,，還應(yīng)多吃一些滋陰潤燥的食物,，保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，如蜂蜜,、銀耳,、藕、菠菜,、柚子,、石榴、葡萄,、山楂等,。