很多人減肥用的是最愚蠢的方法那就是吃減肥藥,，其實(shí)這樣做非常不可取，因?yàn)椴坏Ч缓?，而且還會(huì)對(duì)身體造成傷害,。我們都知道想要營(yíng)養(yǎng)均衡就要多吃蔬菜,，不少蔬菜其實(shí)就是天然的“減肥藥”,。那么,，究竟是哪些蔬菜可以減肥瘦身呢,？

7大蔬菜是天然的“減肥藥”

黃瓜,、茄子,、冬瓜、西芹等蔬菜含有豐富的纖維素,，熱量低,，對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)是不可多得的好食物。

黃瓜

清脆可口,，具有清熱,、解渴、利尿作用,。經(jīng)現(xiàn)代藥理分析研究認(rèn)為：黃瓜含水分為98%,，并含有維生素乙胡蘿卜素，以及少量糖類,、蛋白質(zhì),，鈣，磷,，鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素,。黃瓜所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收,。黃瓜中因含有一種”丙醇二酸”的物質(zhì),，它有抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效,。因此,，都認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用,。

茄子

茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P,，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性,，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明,，茄子能降低膽固醇,，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓,、高脂血癥,、動(dòng)脈硬化等病癥。

香菇

具有消食,、去脂,、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì),，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯,。

冬瓜

冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì),、粗纖維、鈣,、磷,、鐵、胡蘿卜素等等,。內(nèi)含丙醇二酸,，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。

肥胖者大多水分過(guò)多,，而冬瓜還可以利尿,，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。

西芹

西芹一方面含有大量的鈣質(zhì),，可以補(bǔ)“腳骨力”,，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚,。

西紅柿

吃新鮮的西紅柿可以利尿及去除腿部疲憊,，減少水腫的問(wèn)題，如果是生吃的話,，效果就更好,。

椰菜

椰菜含豐富高纖維成分,，配合番茄、洋蔥,、青椒等材料可煲成瘦身湯,，肚子餓的時(shí)候很管用，低卡又飽肚,。

想減肥,？烹飪蔬菜時(shí)需注意！

上述蔬菜雖然有減肥的功效,，但是也要注意烹飪方法,，做法不對(duì)，除了沒(méi)營(yíng)養(yǎng),，還會(huì)影響減肥效果,。

1、 燙蔬菜水量要夠

營(yíng)養(yǎng)師及烹飪老師都說(shuō),，燙青菜或水煮青菜,，時(shí)間很重要，太久容易破壞其中的維生素,。只要水量足夠,，營(yíng)養(yǎng)素就不會(huì)破壞太多。怎樣的水量才夠,？至少要汆燙份量的5倍,。

2、 油包菜

建議炒菜時(shí),，先將菜放入炒鍋中干炒,，以利脫水，將蔬菜體積縮小,，待蔬菜炒熟后,，先關(guān)火，才倒油拌勻,。因?yàn)槭褂玫挠头至坎淮?，而且只分布在蔬菜的表面，我們?shí)際吃下肚的油并不多,。而且因?yàn)槭顷P(guān)火后才加油,，不論使用什么油，飽和或不飽和都沒(méi)有油煙的問(wèn)題,，也沒(méi)油脂氧化或酸化的問(wèn)題,，保證油品的健康。

3,、 水炒代替汆燙

蔬菜中的油溶性維生素,，例如維生素A,、D、E,、K等,，都需要油脂才能釋放。燙青菜雖少了熱量,，卻也“漏接”不少維生素及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

建議先用少量的油（約一茶匙）爆香，再加水將蔬菜炒熟,，或悶熟,。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳,，可以先燙熟后再拌油,，就可大幅降低熱量攝取。

如果怕油太快燒干,，可以2～3湯匙的水與一小匙的油混合加熱爆香,，蔬菜香氣可保留70～80%，但油量就少了三分之二,。汆燙后可將蔬菜丟入冰水,，幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。

4,、 蒸煮法

這是另一個(gè)小撇步，先滴一點(diǎn)油將菜梗拌炒出香氣,，再放入葉子部份,，加水并蓋上鍋蓋蒸煮；蒸煮同樣清爽,、不油膩,，還比汆燙能保留較多營(yíng)養(yǎng)素。這次食譜中,，也加入了蒸煮及用微波爐煮蔬菜的方法,，下次晚餐不妨換個(gè)方式，一樣是熱量低又好吃的蔬菜料理,。

減肥是一項(xiàng)長(zhǎng)久的戰(zhàn)役,，只有吃飽才有力氣戰(zhàn)斗，大家想要減肥請(qǐng)多吃上述食物哦,！