北京電力醫(yī)院中醫(yī)學(xué)教研室副主任醫(yī)師　劉衛(wèi)濱

俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)不代表要吃名貴的食材,，很多便宜的食物就很養(yǎng)人,。

板栗通腎益氣

板栗的營(yíng)養(yǎng)成分全面,，味道甘甜,，對(duì)高血壓、冠心病,、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病具有一定的防治作用,。老年人常吃板栗，對(duì)抗老防衰,、延年益壽大有好處,。《本草綱目》中記載：“栗治腎虛,，腰腿無(wú)力,，能通腎益氣?！币簿褪钦f(shuō),，板栗是養(yǎng)腎的好食物。板栗可以煮著吃,，也可燉雞,、燉肉，但街邊小攤的糖炒栗子最好少吃,，以免攝入過(guò)多糖分,，而且存在食品安全隱患。

土豆降壓護(hù)心

看似灰頭土臉的土豆,，是名副其實(shí)的營(yíng)養(yǎng)大師,。土豆富含碳水化合物、植物蛋白,、維生素C,、類胡蘿卜素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克,，是少有的高鉀食物,，有助于降血壓,；類胡蘿卜素是一種天然抗氧化劑，能保護(hù)心臟清除自由基,。因此,，心臟功能不好、高血壓,、高血脂等患者可適當(dāng)多吃一些土豆，對(duì)心血管健康有好處,。土豆最好蒸著吃,，能最大限度地保留包括維生素C在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素，而且淀粉顆粒充分糊化,，更容易被消化分解,，有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。不建議把土豆當(dāng)菜吃,，以免攝入過(guò)多的碳水化合物,。

山藥補(bǔ)脾良藥

滋補(bǔ)脾胃的食物首推山藥，它是入肺,、健脾,、補(bǔ)腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,，能保持血管彈性,，還有潤(rùn)肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭配熬粥,，或用于煲湯,，也可與各種食材清炒。

百合養(yǎng)肺鎮(zhèn)咳

百合的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)成分主要是生物堿,，止咳效果明顯,，還可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能,，它也有一定的鎮(zhèn)靜作用,。中醫(yī)將百合入藥，用于治療慢性支氣管炎,、肺氣腫和久咳等癥,。百合可煮糖水，也可和芹菜,、山藥等清炒,。

小米南瓜最養(yǎng)胃

許多人胃腸道不好，經(jīng)常出現(xiàn)消化不良,、腹脹,、腹瀉等癥狀,，不妨多吃點(diǎn)小米、南瓜,。小米味甘性平,，富含鐵元素和維生素B1，能益脾胃,，養(yǎng)腎氣,，除煩熱，有益睡眠,，對(duì)脾胃虛熱,、反胃嘔吐、脾虛腹瀉等癥狀有很好的輔助療效,，也適合孕婦和嬰兒食用,。它通常用于煮粥，可加入大棗,、百合等,，也可和大米一起煮飯。南瓜則味甘性溫,，富含胡蘿卜素,、B族維生素、鈣,、磷等成分,，是健胃消食的高手，特別是南瓜特有的果膠能保護(hù)胃腸道黏膜,。南瓜吃法很多,，可以像紅薯那樣蒸著吃，也可以熬粥,、煲湯,。

苦瓜消炎退熱效果好

苦瓜雖然不是每個(gè)人都吃得慣，但營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富,，除了富含蛋白質(zhì),、糖、礦物質(zhì),、維生素外,，還含有幾種獨(dú)有成分。其中,，苦味素被譽(yù)為“脂肪殺手”,，能清熱瀉火、健脾開胃；苦瓜甙能在一定程度上調(diào)節(jié)血壓,、血脂,、膽固醇等，保護(hù)心腦血管,；奎寧等生物堿類物質(zhì)有利尿活血,、消炎退熱,、清心明目等作用,。苦瓜尤其適合春夏去火,，輔助治療瘡腫,、中暑,、痱子等病癥。吃苦瓜可先用開水焯一下,，清炒、涼拌都可以,。吃不慣苦味的話,，可用冰鎮(zhèn)的方法，加入少許冰糖水調(diào)味,。