大核桃又名胡桃,，在國際市場上它與扁桃、腰果,、榛子一起,，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地,，主要分布在美洲,、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外,，即推中國,。核桃在國外，人稱“大力士食品”,、“營養(yǎng)豐富的堅果”,、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”,、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱,。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值,，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。

　　核桃的功效與作用：

　　吃了使人健壯,，潤肌,，黑須發(fā)。

　　多吃利小便,，去五痔,。

　　將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛,。

　　核桃燒成灰和松脂研,，可敷頸淋巴結(jié)核潰爛。

　　吃核桃使人開胃,，通潤血脈,，骨肉細膩。

　　補氣養(yǎng)血,，潤燥化痰,，益命門，利三焦,，溫肺潤腸,，治虛寒喘嗽、腰腿重痛,、心腹疝痛,、血痢腸風，散腫痛,，發(fā)痘瘡,，制銅毒。

　　同破故紙蜜丸服,，補下焦,。

　　治損傷、尿道結(jié)石,。吃酸導致牙酥的人,，細嚼胡桃便可解。

　　與核桃相克的食物：

　　核桃不能與野雞肉一起食用,，肺炎,、支氣管擴張等患者不宜食之。

　　核桃不宜與酒同食。據(jù)宋,。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”,。可能是因為核桃性熱,，多食生痰動火,，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食,，易致血熱的緣故,。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌,。如支氣管擴張,，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血,，不與核桃共食,，亦可致病。

　　核桃兩款食療方：

　　核桃仁粥

　　【來源】《百病食療大全》

　　【原料】核桃仁50克,，大米100克。

　　【制作】將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋,，加水適量煮成粥,。

　　【用法】當早餐食用。

　　【效用】健腦補腎,，養(yǎng)血益智,。

　　核桃酪

　　【來源】經(jīng)驗方

　　【原料】核桃仁150克，大米60克,，小棗45克,，白糖240克

　　【制作】核桃仁用開水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄?，用刀切碎,，同淘凈的大米?00毫升清水泡上。小棗洗凈,，上籠蒸熟,，取出，去掉皮核,，也和核桃仁泡在一起,。將核桃仁、大米,、小棗一同用石磨磨成細漿,，用潔布過濾去渣。鍋洗凈，上火,，注入清水500毫升,，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動,，在即將燒開時,，加入白糖(鍋不能大開)，待煮熟后即成,。

　　【用法】可供早晚作點心食用,。

　　【效用】補腎助陽，養(yǎng)血補肺,。適用于腰膝冷痛,、小便頻數(shù)、健忘,，健康人食用更能增強記憶力,、消除疲勞、防病延年,，并有防癌作用,。