“你的午餐好吃嗎？”

如果用這個(gè)問(wèn)題問(wèn)城市中小學(xué)生,，那么大多數(shù)情況下,，你得到的答案可能是“不好吃”“湊合吧”或者“吃飽就行”。

北京市朝陽(yáng)區(qū)酒仙橋小學(xué)三年級(jí)學(xué)生田鵬告訴記者,，每周食譜不同,，他只喜歡有炸雞腿的那天。西城區(qū)四十四中初一學(xué)生小梁告訴記者,，由于離家較近,，她多數(shù)時(shí)間選擇回奶奶家吃飯，因?yàn)椤盃I(yíng)養(yǎng)餐口味實(shí)在一般”,。

中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所關(guān)于食物浪費(fèi)課題組2013-2015年的調(diào)查結(jié)果顯示,，中小學(xué)校園餐的人均食物浪費(fèi)量達(dá)到89.94克/人，不僅遠(yuǎn)高于大學(xué)食堂和職工食堂,，更高于餐飲業(yè)平均水平,。

人均糧食浪費(fèi)量接近二兩，這個(gè)數(shù)字有點(diǎn)兒觸目驚心,。為什么營(yíng)養(yǎng)餐不太受歡迎,？是學(xué)生“挑剔”，還是營(yíng)養(yǎng)餐“沒(méi)味”,？營(yíng)養(yǎng)餐,，除了營(yíng)養(yǎng)，還應(yīng)有什么,？

大多數(shù)學(xué)生選擇學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐

城市中小學(xué)生中,，在學(xué)校就餐的比例有多大？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)孟慶芬告訴記者,，目前全面的調(diào)研報(bào)告正在摸底排查階段,?！?014年，建立中小學(xué)學(xué)生電子檔案的有1.6億人,，目前,，我國(guó)有3360萬(wàn)名貧困學(xué)生加入了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，這中間的差額大多數(shù)屬于城市或城鄉(xiāng)交接區(qū)域?qū)W生,，這個(gè)數(shù)字應(yīng)該過(guò)億了,。”

城市學(xué)生怎么解決午餐問(wèn)題,？“有這么幾種方式”,，孟慶芬介紹，有的學(xué)生選擇回家吃飯,，有的學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,，有的在學(xué)校附近的個(gè)體家庭餐館或“小飯桌”就餐，有的自帶零食,，更多地方由于安全原因選擇托管企業(yè)制成半成品在學(xué)校食堂二次加工或供餐公司直接提供營(yíng)養(yǎng)午餐,。

“這其中，選擇營(yíng)養(yǎng)午餐的最多,，以北京為例,，北京市大約120萬(wàn)名中小學(xué)生，其中70%是集中就餐的營(yíng)養(yǎng)午餐,?！泵蠎c芬說(shuō)。

中科院地理所課題組成員劉曉潔介紹了他們調(diào)查到的一些情況：“我們?cè)诤５韰^(qū)選擇了8所有代表性的中小學(xué),，里面有住宿學(xué)校的學(xué)生食堂,，有食堂條件特別好的，也有選擇送餐公司配送營(yíng)養(yǎng)餐的,，條件各異,。”

盡管供餐條件各不相同,，但是浪費(fèi)的比例卻沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別,。

孟慶芬介紹了其他地市的一些情況?！吧虾Ｊ腥ツ?0月底也有一次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的調(diào)查,。目前上海市大約有150萬(wàn)名中小學(xué)生，90%左右采取營(yíng)養(yǎng)餐,、集中就餐的方式,，總體上學(xué)生和家長(zhǎng)都比較滿意，但不可忽視的是,，浪費(fèi)現(xiàn)象同樣不同程度地存在,。我想,，盡管有各種各樣的困難，但實(shí)際上,，現(xiàn)在是城市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐解決的最好時(shí)期,。”