中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,，腫瘤病人的飲食療法,，宜根據(jù)食物本身的四氣五味和歸經(jīng)的性質(zhì),，結(jié)合病人的情況,，及四時(shí)氣候、地理環(huán)境,、生活習(xí)慣等變化,，實(shí)施“辨證施食”，選食配膳宜因病而異,、因人而異,、因地而異、因季而異,、因治療方法而異,，這是腫瘤患者中醫(yī)食療的基本原則。張文彭

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究生院研究員,，教授,，北京弘醫(yī)堂中醫(yī)醫(yī)院出診專家。從事臨床30余年,，在中醫(yī)藥治療老年病,、腫瘤等疾病及哮喘針灸治療作用機(jī)理探討方面頗有建樹(shù)。發(fā)表有關(guān)中西醫(yī)結(jié)合臨床老年病學(xué),、呼吸病學(xué),、針灸學(xué)等方面的學(xué)術(shù)論文40余篇，主編出版腫瘤病,、高血壓,、糖尿病及潰瘍病防治方面的臨床專著4部。

　　46歲的周女士是一位宮頸癌患者,，目前正在接受化療,。因化療的副作用，她常感到口淡無(wú)味,、精神倦怠,、四肢寒冷、腰酸背痛,、便溏,，且白帶較多、質(zhì)地較稀,。尋求中醫(yī)調(diào)理。中醫(yī)專家告訴她要辨證施食,，根據(jù)她的癥狀可判斷為脾胃虛弱,，腎氣不足，食療可選用羊肉湯，將黨參30克,、白術(shù)50克,、茯苓50克、枸杞子50克,、肉桂10克,、當(dāng)歸50克，合羊肉1000克共燉,，至羊肉爛熟即可,。其中，黨參,、茯苓,、白術(shù)健脾益氣，枸杞子,、肉桂溫腎散寒,，當(dāng)歸補(bǔ)虛養(yǎng)血，而羊肉性溫?zé)?，可補(bǔ)氣血,，益腎氣。

　　食療應(yīng)遵循祛邪,、扶正之法

　　周女士使用的食療方源于東漢張仲景所著的《金匱要略》,，該書中記載著當(dāng)歸生姜羊肉湯治療婦人腹中痛而見(jiàn)下元虛寒者?？梢?jiàn),，中醫(yī)辨證施食由來(lái)已久。

　　在中醫(yī)里,，藥物有寒,、熱、溫,、涼之別,。食物同藥物一樣，稟受自然之氣也有寒,、熱,、溫、涼之性,，酸,、苦、甘,、辛,、咸之味及歸經(jīng)之能,，此即為中醫(yī)飲食療法的理論基礎(chǔ)。正是因?yàn)槿绱?，食物可以走行臟腑氣血,，發(fā)揮調(diào)整陰陽(yáng)的作用。由此可以看出,，癌癥病人康復(fù)飲食的基本原則為辨證施食,，各適其宜。

　　具體而言,，癌癥病人的食療應(yīng)遵循祛邪與扶正的法則,。祛邪即是選用對(duì)癌癥細(xì)胞有抑殺作用的食物，如食用海參治療皮膚癌,，食用魚(yú)鰾治療食管癌,、胃癌，食用猴頭菌治療賁門癌,、胃癌等,。扶正即是選用對(duì)機(jī)體氣血陰陽(yáng)虧虛有補(bǔ)益作用的食物。癌癥之發(fā)病多因正氣虧虛,，手術(shù),、放療、化療等又往往損傷正氣,，因此扶正之法在腫瘤食療中作用尤為重要,。

　　證不同而食有異

　　所謂辨證施食，從字面上理解即根據(jù)不同的病證來(lái)選配食物,，如虛證宜用補(bǔ)益之品,，實(shí)證宜用祛邪之品，表證宜用發(fā)散之品,，里證宜用通泄之品,。腫瘤病人如辨證為毒熱熾盛，則宜食用一些具有清熱解毒作用的蔬菜,，如薺菜,、馬齒莧、苦瓜等,，以及屬性偏涼的鴨肉,、鴨血、蘆根,、蘆筍等,，而不宜用紅參、桂圓,、荔枝,、鹿肉,、羊肉、狗肉,、大蝦等溫補(bǔ)性食品。又如腫瘤病人術(shù)后食欲不振,，腹脹,，屬于脾胃虛損，宜用山藥,、茯苓,、蓮子、雞內(nèi)金,、麥芽等,，以健脾和胃。白粥是常用的健脾補(bǔ)虛之品,，《醫(yī)宗金鑒》中講道：“新愈之后,，臟腑氣血皆不足，營(yíng)衛(wèi)未解,，腸胃失和,，惟宜白粥自養(yǎng)。”

　　針對(duì)一種疾病可表現(xiàn)出多種不同的證,，在選擇食物時(shí),，亦有差別。如腸癌泄瀉,，屬濕熱內(nèi)蘊(yùn)證,，宜食用馬齒莧；屬食積中焦證,，宜食用山楂,、蘿卜；屬脾胃虛弱證,，宜食用蓮子,、藕。胃癌疼痛,，屬氣滯壅塞者,，宜食桔子，不宜食柿子,；屬胃陰不足證,，應(yīng)食水分較多的水果，而不宜食干果,。

　　因人因病合于四時(shí)

　　凡于疾病有利的食物皆為所宜,，凡于疾病不利的飲食則皆為所忌,。癌癥患者的飲食宜忌應(yīng)因人因病而異。人體正氣有強(qiáng)有弱,，病人的病情有輕有重,，治法也有汗、吐,、下,、和、溫,、清,、消、補(bǔ)等不同,，故飲食的宜忌也應(yīng)與其相適應(yīng),。一般而言，食物性味與病性相同者(如熱證用辛辣之品)當(dāng)予禁止,。腫瘤病人早期多邪實(shí),，中期多虛實(shí)夾雜，晚期多正氣虛衰,，不同部位的腫瘤又各有其不同的臨床特點(diǎn),，因而更應(yīng)注意飲食因人因病而異。

　　癌癥患者飲食宜忌要與病變寒熱陰陽(yáng)之屬性相結(jié)合,。如癌癥病人毒深熱甚,，口渴煩躁，發(fā)熱不退,，大便秘結(jié),，宜多吃水果，如西瓜以及一些清涼健胃,、消渴除煩之品,，切忌過(guò)食生冷油膩之物。某些消化道腫瘤病人術(shù)后或某些病人放療后出現(xiàn)胃陰不足,、口干納少等癥狀,，這時(shí)應(yīng)當(dāng)忌辛熱、香燥傷陰的藥物和食品,，而以養(yǎng)陰清熱和胃的食品為宜,。

　　癌癥患者的飲食宜忌還要與四時(shí)氣候相適應(yīng)，這與人的養(yǎng)生之道相通,。春夏應(yīng)少食溫燥發(fā)物,，如狗肉，羊肉等,；秋季宜少食辛熱食物,，多食水分較多的水果,、蔬菜；冬季應(yīng)少食苦寒傷胃的食物,，宜進(jìn)食溫?zé)嵝缘氖澄锏鹊取?/p>

　　目前,，癌癥的治療以西醫(yī)為主，其實(shí),，中醫(yī)治療癌癥的作用不可忽視,。特別是中醫(yī)在癌癥患者術(shù)后康復(fù)及放、化療期間和結(jié)束后的調(diào)理上,，可起到良好的效果。所以,，中西醫(yī)結(jié)合治療癌癥是不錯(cuò)的選擇,。