(上海市同濟醫(yī)院營養(yǎng)科 吳 萍 邢鳳敏)聚餐肯定吃得多?只需要學會一些方法來積極應(yīng)對聚餐，采取一些措施讓自己能夠駕馭聚餐,，以后你就不用怕聚餐了,。

聚餐前：低熱量的食物先墊肚

聚餐前多喝水或者喝些低脂牛奶,、無糖豆?jié){,，吃些番茄,、黃瓜之類的健康低熱量的食物把肚子墊個半飽。這樣做的目的就是讓這些食物充盈整個胃,，增強飽腹感,，預防聚餐時不自覺地多吃高熱量的食物。如果先吃些東西,，提前補充些糖原,，聚餐時就可以主動駕馭飲食，才能發(fā)揮用腦袋吃飯的作用,。

聚餐時：挑素的肉少的吃

如果您有點菜的權(quán)利,，就盡量選擇涼拌、清蒸,、水煮,、燉等低熱量烹調(diào)的菜肴。如果是別人點餐,，建議看一下菜單,，看看有沒有合適自己的飯菜，如果有合適的就吃適合自己的即可,，如果沒有合適的就選擇熱量低的吃,。比如，素菜,、水果,、低熱量烹調(diào)的雞鴨、牛羊肉或魚蝦海鮮,。請注意雞鴨一定要去皮,，不要吃豬肉及一些肉餡類菜肴，油多的菜建議過水去油,。如果主食有五谷豐登那是最好,，就吃些芋頭、紅薯,、玉米,，但要少吃花生，因為花生屬于堅果,，脂肪含量高,。如果沒有五谷豐登這道菜，就參考食譜吃一小碗米飯,。

因為聚餐前已經(jīng)吃了一些食物,，所以聚餐時應(yīng)相應(yīng)降低飲食量，吃到七成飽就不要再吃了,。吃的時候,，挑素菜吃，每次夾一兩根,，少量多次地夾菜,，嘴巴不停地動，不停地吃;把骨頭大的,、肉少的大骨頭或者魚頭魚尾夾到自己碗里,，稍微吃點之后丟到一邊;把貝殼類的殼都夾到自己碗里，肉少吃一些,。

聚餐到最后一定要當心后面上的主食和湯,，否則稍有不慎，將前功盡棄,。一般主食是花式炒飯,、炒面、大餅,、包子,、餃子或甜點，這些主食挑著吃,，飯店里的湯一般油多,，少喝湯。

聚餐后：聰明輕斷食

聚餐之后當天晚上稱量一下體重,，看看是否比前三天的平均值增加了,，如果沒有增加，說明聚餐控制很成功,，如果體重飆升,，趕快運動。并且第二天輕斷食,，輕斷食當天參考聚餐食譜,，想想聚餐時哪類食物吃多了，第二天相應(yīng)少吃,。比如肉吃多了,，就少吃肉;主食吃多了，就少吃主食;水果吃多了,，就少吃水果,。堅持這種輕斷食方法，直到體重恢復到聚餐前的數(shù)字,，再繼續(xù)正常的飲食和運動,。