自己身邊都會(huì)有很多上了年紀(jì)的老人,，這就需要我們大家好好的來保護(hù)了,，特別是老人到了一定年齡后很多器官都會(huì)出現(xiàn)問題，這就需要兒女們及時(shí)的來察覺老人的身體狀況了,，那么,，老年人味覺變遲鈍應(yīng)該怎么辦好？下面咱們就一起去看看吧,。

老年人為什么會(huì)味覺遲鈍

人體感受味道,，主要是靠舌頭上的味蕾和味覺神經(jīng)的作用。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng),，人的味蕾會(huì)變得比較小,，甚至萎縮，再加上味覺神經(jīng)退化,，因此會(huì)影響對(duì)味道的敏銳度,。

老人鋅元素的不足就會(huì)導(dǎo)致嗅覺和味覺的改變。老人缺鋅越多,，味覺就會(huì)越差,。所以，味覺不好的老人平時(shí)飲食上就要注意補(bǔ)鋅,。

而在酸甜苦辣咸中,，老年人對(duì)咸味的感受退化得最厲害。發(fā)表在著名的醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭雜志》的一篇文章指出,，老年人對(duì)咸的敏感度比年輕時(shí)降低了11倍,，對(duì)甜和苦的敏感度降低了7倍，對(duì)酸的敏感度降低程度最小,，但也有4倍之多。

老年人對(duì)咸味因?yàn)楦兄t鈍,，因此可能會(huì)出現(xiàn)口味越來越喜咸的情況,。這種飲食習(xí)慣當(dāng)然要不得。為了預(yù)防這種情況,，飲食上我們?cè)撊绾螏椭先祟A(yù)防呢,？

老年人吃太咸有危害,？

鈉鹽的攝入量與高血壓密切相關(guān)。然而,，偏咸飲食是否意味著更高的心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn),，所以飲食上一定要好好的進(jìn)行搭配，不可過咸,，特別是老人,，飲食太咸易中風(fēng)。

飲食上如何預(yù)防老年人味覺遲鈍

與味覺關(guān)系密切的營(yíng)養(yǎng)素主要有鋅,、鐵,、維生素A和煙堿酸四大類。鋅是食物跟味覺接受體之間的橋梁,，如果攝取不足,，會(huì)讓味覺的敏銳度受到影響。海鮮與肉類是鋅含量較高的種類,，其中,，以牡蠣含鋅量最高。很多上了年紀(jì)的人擔(dān)心海鮮的膽固醇含量太高,，完全忌口,；不過，根據(jù)相關(guān)資料顯示,，牡蠣,、生蠔等海鮮的膽固醇含量并沒有想像中高，是很好的鋅來源,。

至于肉類方面,，含鋅量最多的是牛肉，其次是豬肉,，雞肉的含鋅量最低,。另外，堅(jiān)果類不但含有鋅,，還富含不飽和脂肪酸,；但堅(jiān)果類熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把為宜,，對(duì)鋅的補(bǔ)充及心血管健康的維護(hù)都很好,。

全谷類也含有鋅，雖然含量并不是很高,，但因富含纖維質(zhì),，對(duì)老人而言，不失是一個(gè)可以兼顧纖維質(zhì)和鋅攝取的食物來源。

鐵則是影響神經(jīng)傳導(dǎo)的重要物質(zhì),，如果是缺鐵性貧血患者,，也會(huì)造成味覺退化，可見鐵的攝取也很重要,。

在日常飲食中,，也要注意飲食上不要放太多調(diào)料，注意老人飲食不要過咸,。