新華網(wǎng)北京9月5日電（劉映）高血壓,、糖尿病等慢性病發(fā)病率仍在不斷攀升，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出,，慢性病不斷增多與居民膳食結(jié)構(gòu)變化較大密切相關(guān)，大量研究數(shù)據(jù)顯示，增加日常果蔬攝入可預(yù)防相關(guān)慢病,。

今年6月,，國家衛(wèi)生計生委公布了《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015年)》,。數(shù)據(jù)顯示,，與10年前相比,，我國居民平均每天多吃了3.8克的脂肪，成人超重率從22.8%增長至0.1%,，高血壓患病率從18.8%上升至25.2%，糖尿病患病率激增到9.7%,。

而由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會,、今日頭條、清華大學(xué)健康傳播研究所近日聯(lián)合發(fā)布的《2016中國國民果蔬關(guān)注度大數(shù)據(jù)》調(diào)查報告顯示,，蔬菜關(guān)注度明顯高于水果,，而葉類蔬菜的關(guān)注度偏低；高血壓,、糖尿病,、腸癌三大慢性病占據(jù)國民關(guān)注前三甲；女性人群更為關(guān)注果蔬防治便秘,、抗氧化,，而男性更為關(guān)注果蔬預(yù)防糖尿病、心臟病等話題,。

病從口入,，很多慢性病都是“吃出來”的。丁鋼強表示,，2002-2012十年間,，中國人均果蔬攝入量還減少了一些,，鑒于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用,，應(yīng)當(dāng)“果蔬進(jìn)餐盤,，健康每一天”，建議成年人應(yīng)該按照膳食指南推薦每天應(yīng)該吃300-500克蔬菜,、200-350克水果,，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。

丁鋼強指出,，在實際生活中,，果蔬攝入不足仍是老大難問題，尤其水果的日常攝取量仍遠(yuǎn)低于每天200-350克的推薦標(biāo)準(zhǔn),，只達(dá)到40.7克,。

據(jù)悉，此次調(diào)查報告是由國家衛(wèi)生計生委相關(guān)部門,、中國記協(xié),、中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合發(fā)起、Zespri佳沛支持的中國健康知識傳播激勵計劃（果蔬營養(yǎng)與膳食平衡）的一部分,。大數(shù)據(jù)還顯示,，民眾通過網(wǎng)絡(luò)搜索果蔬相關(guān)話題明顯增多。桃,、蘋果,、獼猴桃、蘿卜,、山藥,、黃瓜等果蔬品種搜索次數(shù)最多，防癌,、血糖,、亞硝酸鹽這些老話題仍占被密切關(guān)注，水果酵素這樣的新鮮熱詞也登上話題榜,。據(jù)了解,，“酵素”是一種具有催化功能的“酶”，如奇異果中含有的奇異果酵素是一種刺激蛋白質(zhì)消化分解的蛋白酶,，可促進(jìn)腸道舒適,，這是水果中存在的一種天然高分子產(chǎn)物。

丁鋼強說,，水果,、蔬菜中富含豐富的天然營養(yǎng)素，與維護(hù)日常健康,、預(yù)防慢性病息息相關(guān),。其中,，膳食纖維促進(jìn)腸胃功能，有效預(yù)防結(jié)直腸癌,，對更容易面臨便秘困擾的女性族群十分有益,。與此同時，公眾還可以根據(jù)營養(yǎng)密度來選擇適合自己的水果,。營養(yǎng)密度是指對每100克水果中17種營養(yǎng)素進(jìn)行分析后得出的結(jié)果,。

針對糖尿病人是否能夠吃水果，研究顯示,，糖尿病患者不是不能吃水果,，選購時應(yīng)了解水果的血糖生成指數(shù)，蘋果,、梨,、香蕉、奇異果都是不錯的低糖水果,。果蔬中同時含有豐富的膳食纖維,，特別是一些水果中含有吸水性極強的可溶性膳食纖維，攝入后在胃部膨脹變粗,，減緩食物中糖分的移動速度,，進(jìn)而控制糖分的吸收速度，也可達(dá)到減緩血糖上升的作用,。