吃“獨”蒜 享健康

大蒜的味道眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒有幾個,，但你知道嗎,？農(nóng)諺有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鉆,?！倍宋绯源笏猓犝f可以避邪驅(qū)瘟,。按老南京規(guī)矩,，端午中午，每家都要把整頭的大蒜燒熟給孩子吃,，一個孩子獨吃一頭,，因“獨”諧音“毒”，孩子吃了燒大蒜,，夏天不拉痢疾,，腹內(nèi)不長蟲,。

端午吃蒜的習(xí)俗可能與大蒜能殺菌有關(guān)。大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,，大蒜有抗菌消炎的作用，能保護(hù)肝臟,，調(diào)節(jié)血糖,，保護(hù)心血管，抗高血脂和動脈硬化,，抗血小板凝集,。營養(yǎng)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用,，建議每日生吃大蒜3—5克,。