新鮮當然是好的,，營養(yǎng)物質(zhì)沒有流失，色澤亮麗,、水分充足這些是新鮮物質(zhì)的特點。但是世間的物質(zhì)生長都是不同的,，也有不適合鮮吃的,。

1. 鮮 黃花菜

黃花菜又叫忘憂草，相信大家都會說有吃過,。其實我們在桌上看到的都是經(jīng)過加工處理的黃花菜,，新鮮的黃花菜里含有秋水仙堿物質(zhì)，食用后會對人體產(chǎn)生不良的作用,。

處理方法：燒一鍋開水,，將新鮮黃花菜放在開水里面焯一下，然后瀝干,，再曬干后就可以食用了,。

保健功效：黃花菜的花有健胃、通乳,、補血的功效,，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用,，黃花菜還含有豐富的卵磷脂,，具有抗衰老的作用。

2. 鮮 牛奶

剛擠出的牛奶又香又醇,，還無添加劑,，喝起來更美味,？根據(jù)美國疾控中心的數(shù)據(jù)，1987~2010年間,，因喝生奶或者吃生的奶制品導(dǎo)致的食品安全事故有133起,，導(dǎo)致2659人次生病，其中269人需要住院,，3人死亡,。這是因為剛擠出來的奶是未經(jīng)檢驗檢疫的，有些不健康的奶牛產(chǎn)下的奶,，會帶有一些布氏桿菌,、結(jié)核桿菌的細菌，很容易引起傳染病,。

處理方法：剛擠出來的鮮牛奶一定要放在鍋里煮沸后才能喝，能起到一定的殺菌作用,。

3. 鮮 豬肝

我們對肉食類一般很有講究,，除了新鮮，再就是嫩滑,。其他的倒沒有什么問題,，但是豬肝是不宜吃新鮮的。肝臟是排毒系統(tǒng),，鮮豬肝不僅有豬的代謝物,，還可能藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調(diào),，就有可能損害人體健康,。

處理方法：豬肝一定要充分炒熟后才能吃。

保健功效：豬肝含有維生素B2,，這對補充機體重要的輔酶,，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還含有豐富的維生素A,，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,，維持正常視力。

4. 海蜇

海蜇身體上附著著一種溶血性細菌,，所以不能生吃,。

處理方法：想要生吃海蜇的話，可以將海蜇長時間（12小時以上）浸泡在淡水中,，或?qū)⒑ｒ亟氪字?分鐘,，這樣做可以殺死這種細菌。

5. 新茶

新茶就是指剛摘下不足一個月的茶葉,，這種茶葉里面含有活性較強的鞣酸,、生物堿等植物化學(xué)物質(zhì),，如果大量飲用，就會使人的神經(jīng)系統(tǒng)過于興奮,，使心率加快,。而患有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶,。新茶會刺激他們的胃黏膜,，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>

處理方法：新茶至少存放半個月才能喝,。

看完以上內(nèi)容,，知道哪些食物不能趁鮮吃了吧！萬物皆有不同,，不同的食物要按不同的食用方法,，才能發(fā)揮它的作用。