如果剩了飯,，扔掉固然是罪過(guò),，勉強(qiáng)收進(jìn)腹中也會(huì)帶來(lái)肥胖。讓它變身多種營(yíng)養(yǎng)美食,，其實(shí)并不難,！

您家每餐的米飯都吃完了嗎,？餐餐不剩飯當(dāng)然是最好，但如果因?yàn)楦鞣N原因,，比如親朋好友來(lái)訪多煮了點(diǎn),，或者有少數(shù)人胃口不佳沒吃多少飯，或者因?yàn)椴穗忍贸源蠹翌櫜簧铣燥埩恕Y(jié)果確實(shí)沒有吃完,，您是怎么處理的呢,？

先來(lái)做個(gè)選擇題吧，看看您家屬于下列哪種情況：

A 逼著每個(gè)家人多吃兩口,，或者做飯的爸爸媽媽勉力多吃點(diǎn),，把飯鍋清干凈。反正也就多那么一點(diǎn)兒,，吃進(jìn)去就不浪費(fèi)嘛,。

B 把多余的飯盛出來(lái)，放在冰箱里,。下一餐熱熱再吃掉,，雖然心里嘀咕是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低了。

C 把剩飯直接扔到垃圾桶里,。

D 把剩飯想辦法改造成美食,，也提升它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家一起高高興興地吃,。

第一個(gè)做法最不可取,，因?yàn)轭~外多吃了飯,，非常容易造成肥胖、甘油三酯上升的情況,，也會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),！爸爸媽媽這些中老年人最不宜做收盤子的活兒！

第二個(gè)做法雖然常見,，但確實(shí)剩飯不如新飯好吃,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也略打折扣?？偸前职謰寢尦允ｏ?，對(duì)他們也不太公平啊,！

第三個(gè)做法肯定不合適,，畢竟都是農(nóng)民辛苦種出來(lái)的糧食，消耗自然資源獲得的產(chǎn)品,。雖說(shuō)咱們不差錢,，但經(jīng)常浪費(fèi)食物是可恥的啊。

第四個(gè)做法才是最理想的……但是,，該怎么做呢,？這里就給您支幾招，不僅把剩飯做出美食感來(lái),，營(yíng)養(yǎng)健康效果也能大大改善,！

方法1：剩飯煮成香濃雜糧粥。

剩米飯加燕麥片,、小米,、小棗,、枸杞等,，快速煮成雜糧粥，盛出時(shí)撒上炒香的芝麻和花生碎,，吃起來(lái)香甜可口,，一下子美食感就上升了。

在用電壓力鍋煮各種雜糧粥的時(shí)候,，都可以用剩米飯?zhí)娲竺滓黄鸱胚M(jìn)去,，配合方式可以按自己喜歡隨意搭配。比如紅豆花生大米粥,，燕麥百合大米粥,，紅蕓豆紫米大米粥，蓮子芡實(shí)大米粥,，等等,，口感都很不錯(cuò),。

適合健康生活人士，煮爛之后也適合腸胃較弱的老年人食用,。

方法2：剩飯煮成咸味美食粥,。

剩米飯煮爛，再加點(diǎn)肉絲,、魚片,、貝肉、肉松,、紫菜碎,、海米碎、青菜碎,、蘿卜絲等,，用雞湯和姜絲等調(diào)味，可以煮成青菜肉絲粥,、姜絲海鮮粥,、蘿卜絲海米粥、紫菜肉松粥等咸味的粥,。如果家里正好有剩的相關(guān)菜肴,，比如冬筍肉絲、清炒蝦仁之類,，可以配些蔬菜絲,，直接加進(jìn)粥里煮。

這種做法適合牙齒不好的老年人和孩子,，以及消化能力比較弱的人,，但白米粥血糖反應(yīng)較高，不適合糖尿病患者,。記得鹽要少放點(diǎn),，否則鈉攝入量會(huì)大大增加，日常吃米飯可是不加鹽的哦,。

方法4：剩飯攤成軟煎餅,。

加入到面糊當(dāng)中，加各種蔬菜,、海米碎,、雞蛋和蔥花等，用平鍋加少量油攤成軟煎餅,。煎餅的面糊是個(gè)筐,，什么都能往里裝。除了面粉和雞蛋之外，還能容納米飯和蔬菜,。一般來(lái)說(shuō),，半斤面粉加2個(gè)雞蛋和半斤蔬菜絲，加水?dāng)嚦缮猿淼暮?，還可以加多半碗米飯,。加了米飯之后，煎餅變得質(zhì)地更加豐富,，口感非常不錯(cuò),。

能混合進(jìn)面糊的蔬菜品種也很多，比如洋蔥細(xì)絲,、胡蘿卜絲,、圓白菜絲、香菜碎,、芹菜嫩葉,、香菇絲等都很好。注意蔬菜一定要切細(xì)絲,，這樣軟煎餅才不容易散開,。餅不要攤太大，餅小一點(diǎn),，略有厚度,，就不容易散開。