受訪專家：火箭軍總醫(yī)院副院長、全軍腦卒中醫(yī)療救治研究中心主任 姜衛(wèi)劍

腦卒中（以下簡稱“卒中”）是近年來國人第一死亡原因,。據(jù)最新統(tǒng)計,，我國每年新發(fā)腦卒中300多萬人，約有180萬人死亡,。目前研究發(fā)現(xiàn),，下面這四種食物對卒中有預(yù)防作用。

大蒜,。近年大量實(shí)驗(yàn)研究和臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),大蒜具有抗血小板凝聚,、降低血液黏稠度、擴(kuò)張血管等作用,，從而可在一定程度上預(yù)防卒中,。這是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種物質(zhì)，遇空氣后會結(jié)合產(chǎn)生大蒜素,，從而發(fā)揮上述作用,。但它遇熱時會很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好,。最好將大蒜搗碎成泥,，并且先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用,。家里用生蒜拌涼菜,，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。每頓飯可以吃3瓣以上,，至少堅持三個月以上,。若畏生蒜辣，可將生蒜蘸醋吃,。

葛根粉,。葛根含黃酮類物質(zhì),，能擴(kuò)張腦血管，改善腦血液循環(huán),?？蓪⒏鸶シ蹠窀桑刻斐科鹑「煞?0克煮成羹,，或用葛根150克與粳米100克煮成粥（先煮葛根,，取濾液與粳米同煮）。堅持食用至少3個月,。

松針,。新近研究發(fā)現(xiàn)，松葉含類黃酮,，是一種強(qiáng)抗氧化劑,，能抑制血小板凝聚，減少脂質(zhì)過氧化反應(yīng),、平滑肌細(xì)胞的增生,，從而防止動脈粥樣硬化和血栓形成?？刹杉鬯扇~炒著吃,，每日10~20克?；?qū)⑺扇~陰干,，每次用10克泡開水代茶飲。堅持至少半年以上,。

香蕉,。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外,。每天吃4支香蕉,，能抗腦動脈硬化、降血壓,、預(yù)防腦中風(fēng),。

此外，還要注意補(bǔ)充葉酸,。富含葉酸的食物有葉菜類蔬菜,、大豆等。研究發(fā)現(xiàn),，卒中與患者血漿中的高半胱氨酸含量呈正相關(guān),。每天補(bǔ)充5毫克葉酸可使血漿中過多的高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為對人體有利的蛋氨酸。每天吃1斤葉菜類蔬菜，或喝一杯（400毫升）豆?jié){,、橙汁,，就可攝取足夠的葉酸。

運(yùn)動可降低卒中風(fēng)險,。一般情況下,，成年人每周至少有5天，每天30~45分鐘的體力活動如慢跑,、騎自行車等,。并且飲酒者應(yīng)適度，男性攝入酒精不應(yīng)超過25克/天,，女性減半,。