喝湯是人們滋補暖身的好方式,，但你有沒有想到，在大魚大肉吃得過多的現(xiàn)在,，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔(dān),。

你的喝湯方法是正確的嗎?

用餐最后才喝湯

【營養(yǎng)師解析】西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后,。由于此時多已吃飽了,，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;并且湯會沖淡胃液,，影響食物的消化吸收,。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果,。

喝湯要喝滾燙的湯

【營養(yǎng)師解析】人體的口腔,、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,，在攝氏60度左右,，超過此溫度容易造成黏膜損傷,，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。建議等湯稍涼再喝湯,，較健康,。

喝湯速度快

【營養(yǎng)師解析】快速喝湯，等到意識吃飽了,，可能已吃過量,，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯,，不但可充分享受湯的味道,，也給食物的消化吸收有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感,，不容易發(fā)胖,。

愛喝湯，一餐可喝好幾碗

【營養(yǎng)師解析】如果湯的種類是高熱量,、高鹽份,、高普林,，則不能多飲,，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,，應(yīng)避開喝這些湯,。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則,。

那么怎樣正確的喝湯才能養(yǎng)生呢?

首先,，湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風(fēng)險,，還容易引起肥胖,。其次，湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時,，也會溶出脂肪,、膽固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤,，人力資源和社會保障部健康教育專家寧莉說,，許多人認為魚、肉,、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高,，因而不吃肉，只喝湯,，可他們卻不知道,，嘌呤其實都溶在了湯中,。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高,。 如果長期大量喝這樣的湯,，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng),。

為了避免喝湯時攝入過量的鹽分,，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。在外就餐時,，不能掌握湯的咸度,，最好少喝湯。長時間燉煮的湯,，嘌呤,、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝,。燉湯中如加入綠色蔬菜,，煮得太久還會使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高,，慢性腎病患者喝了會增加腎結(jié)石的風(fēng)險,。

那么，什么樣的湯才是健康的呢?

專家提醒,，一是要淡,，少放鹽;二是熬煮時間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳,，煲肉類湯1小時左右就好,，最長不要超過2小時。三是熬肉湯前,，將肉類用沸水焯一下,，可有效減少嘌呤含量。