寒冬時節(jié),，隨著氣溫的降低，“吃著火鍋唱著歌”成了很多人的吃飯選擇。三五好友圍坐一起任性吃火鍋,，縱論天下事,，既暖和了身子,，又捂熱了心窩,。殊不知，火鍋好吃,，還得防止消化不良,。

市民李先生反映，因為好友團聚去吃麻辣火鍋,，人多熱鬧,，吃得特別多。三天之內(nèi)吃了兩頓,，此后接連幾天,，他的肚子都脹得不行，還有點肚子疼,。去醫(yī)院一查,，原來患上了消化不良，這一個冬天都不敢那樣暴飲暴食了,。還有一些市民吃火鍋時喜歡配著小酒,，往往不注意食物是否煮透就直接往肚子里吞。喝酒,、食物過量和吃沒煮透的食物,，都會造成胃腸道的不適應(yīng)，引起消化不良,。長時間坐著吃火鍋,，大量吃丸子,、牛羊肉等食物,，致使體內(nèi)的膽汁、消化酶不斷分泌,，消化道腺體超負(fù)荷運作,，也會大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。

在火鍋旺季,，各大醫(yī)院的消化?？埔讶藵M為患。同濟大學(xué)附屬同濟醫(yī)院消化內(nèi)科主任楊長青提醒,，小孩,，膽囊炎、膽囊切除術(shù)以及消化不良的患者,，老年人,，痛風(fēng)患者不適宜頻繁吃火鍋,。為了吃火鍋也能吃出健康來，楊長青主任給大家提供了三條建議：

1. 涮出來后涼涼再吃

涮品一定要在滾熱湯中煮熟煮透,，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能,。這樣一來，從火鍋中撈出的菜肴溫度就會很高,，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜,。人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃,。

2. 多涮“塊狀”蔬菜,，以低脂食物為主

很多人在吃火鍋時最后猛吃綠葉菜，但綠葉類蔬菜由于葉面面積較大容易吸收湯底中的油分,，從而導(dǎo)致整體上脂肪含量增高,，使本來低熱量的素菜也不再“素”了。其實,，不妨選擇根莖類或海菜類食物,，如蓮藕、土豆,、胡蘿卜,、白蘿卜、海帶等,，塊狀的蔬菜不會過多“夾帶”鍋中的油,，富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油脂。此外,，也有人覺得羊肉,、肥牛脂肪含量太高，魚丸,、蝦餃應(yīng)該沒那么多油,。其實，魚丸,、蝦餃等含有大量油脂和鹽分,，有些質(zhì)量不好的丸子甚至還添加了很多淀粉，不僅熱量高,，還缺少肉類的營養(yǎng),。因此建議應(yīng)以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，可選擇雞肉片,、蝦,、百葉等。

3. 食用得當(dāng)，勿貪辣,，勿貪多

火鍋的辛辣味道會嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜,，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎,、胃炎外,，腹瀉也在所難免。此外,，火鍋的辣爽讓很多人欲罷不能,，吃得過多就會出現(xiàn)腹脹、腹痛,、食欲不振等問題,。這時就可能會有化學(xué)性消化不良問題，可以選擇一些改善化學(xué)性消化不良的藥物來緩解癥狀和補充消化酶,。