枸杞子為茄科多年生落灌木，原產(chǎn)于寧夏,。枸杞的干燥成熟果實(shí),，又名杞子、茨果子,、明目子、狗奶子等,，現(xiàn)寧夏,、青海、山東,、河南等地都有生產(chǎn),。

　　枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目,，為藥食兩用佳品,，也可做盆景觀賞，用途廣泛,，國內(nèi)需求旺盛,，多年來價(jià)格基本處于穩(wěn)中偏升的狀態(tài)，市場前景看好,。

　　枸杞素有“寶樹”,、“藥樹”的美稱,，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(shí)(枸杞子),、根皮(地骨皮)入藥,。尤其是枸杞的果實(shí)營養(yǎng)豐富，鮮枸杞子每 l00克含蛋白質(zhì)4克,，碳水化合物19.3克,，脂肪0.8克，熱量為100干卡,。枸杞子含有18種氨基酸,，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有 鈣,、磷,、鐵等外，還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺,。含維生素也較全面和豐富,，包括維生素B1、B2,、C,、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫(yī)認(rèn)為,，枸杞子味甘性平,，有補(bǔ)腎、 滋陰,、養(yǎng)肝,、 明目、益氣等功效,。適用于腎虧遺精、腰膝酸軟,、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法,，并且認(rèn)為枸杞子可以降低膽固醇,、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能,、防治癌癥,、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用,。

　　諸多研究證實(shí)枸杞子提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能,，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因數(shù)的生成,，對白細(xì) 胞介素Ⅱ也有雙向調(diào)解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現(xiàn)象,，可保護(hù)小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下,，對下降的白血球有提升效 果。還有實(shí)驗(yàn)證實(shí)枸杞多糖可維護(hù)細(xì)胞的正常發(fā)育,，提高受損的脫氧核糖核酸的修復(fù)能力,。

　　很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯,，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅(jiān)筋骨、耐寒暑”,。所以,，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。

　　很多人都不知道常吃枸杞子可以美容,。這是因?yàn)?，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外,，還能起到美白作用,。

　　枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的,。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥,、腹瀉的人最好別吃,。

　　最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人,。而且,，一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn),，才能見效,。

　　任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外,。一般來說,，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果,，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實(shí)驗(yàn)證明,，枸杞子是非常安全的食物,，里面不含任何毒素,，可以長期食用。

　　黃芪枸杞子雞湯

　　原料： 黃芪20克,，枸杞子20克,，雞肉200克。

　　制法： 將雞切成塊,，放入鍋中,，加入黃芪和枸杞子、鹽,、蔥,、姜、料酒煮至肉熟,，吃肉和枸杞子,，飲湯，分兩次用,。

　　功能： 補(bǔ)氣升陽,、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目,，適于精神萎靡,、氣短肢倦、自汗盜汗,、頭暈?zāi)堪?。黃芪富含硒，枸杞子富含有機(jī)鍺,，這兩種微量元素均有明顯的抗癌功效,。