枸杞作為一種果干，最突出的就是富含玉米黃素,，這種成分對預(yù)防心臟病和視網(wǎng)膜黃斑變性有意義,，對老年人尤其好,。除了泡水，枸杞也可入菜吃,。

　　枸杞一年四季皆可食用,，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶,，當(dāng)然,，入菜吃也很不錯。最簡單的就是枸杞菜粥,，油菜洗凈去根,，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3~4厘米長的段,，枸杞干用溫水浸泡,，待粥快煮好時放入枸杞、油菜和少量鹽,，稍微再煮一下即可,。老年人牙口不好，煮制的更易消化吸收,。

　　枸杞四大食療方功效強

　　(1)枸杞菊花茶

　　枸杞10克,，菊花10克，一起放入杯中,，用沸水沖泡5分鐘,，即可飲用。

　　功效：具有平肝潛陽,、清肝明目的功效,。適用于長時間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者,。

　　(2)枸杞桂圓雞蛋湯

　　雞蛋1只,，枸杞子10克，桂圓肉10克,，冰糖適量,。將枸杞子、桂圓肉洗凈,，一同放入砂鍋,，加適量水，大火煮沸,，小火熬煮10-15分鐘,。雞蛋攪拌后成倒入枸杞桂圓湯中，調(diào)入適量冰糖即可食用,。

　　功效：具有補腎益氣,、滋陰養(yǎng)血的功效,。適用于虛羸瘦弱、失眠,、健忘,、心悸、怔忡,、腰膝酸軟,、頭暈?zāi)垦！⑻搫诳人?、早衰、貧血等癥,。

　　(3)地骨皮粥

　　地骨皮30克(鮮者50克),，粳米60克，冰糖適量,。將地骨皮洗凈煎湯,，去渣留汁。粳米洗凈,，加入藥汁和適量水,，用小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即成,。

　　功效：具有養(yǎng)陰清熱的功效,，適合用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀,。

　　(4)銀耳枸杞湯

　　銀耳30克,，枸杞子15克，冰糖適量,。將銀耳泡發(fā),，切細，與枸杞子一同入鍋,，加適量水,，小火熬煮約1小時至銀耳熟爛，調(diào)入冰糖即成,。

　　功效：具有滋補肝腎,、養(yǎng)陰潤肺的功效。適用于干咳無痰,、失眠,、健忘等人群服用。

　　挑出好枸杞的簡單招數(shù)

　　看,。好枸杞看起來呈暗紅色,，但不會過分鮮艷,，大小基本統(tǒng)一整齊，不會顯得潮濕,，并且沒有黑頭,。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點

　　捏,。好的枸杞抓在手里不黏,，沒有明顯的結(jié)塊。如果手感有些澀,，則說明枸杞的質(zhì)量不好,。

　　泡。好枸杞通常顆粒飽滿,。泡水后,，寧夏枸杞大部分會浮到水面上。

　　聞,。不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果,，熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味,。

　　嘗,。寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味,，后味略有些澀,、苦。