正所謂“美食遍天下,，嘴巴就一張”,、“飯桌無限大、下筷只一盤”……食品多了,，選擇就難了,。有人說，跟著感覺走;有人說,，跟著時令走,。怎么說，都有理,，還是沒法選,。咱這回，不說理,，只沿著營養(yǎng)專家們的餐桌走一圈,，看看專家們更偏愛哪些食物?

　　※評選方法：參與本次調(diào)查的健康時報營養(yǎng)專家委員會成員共60名。調(diào)查將食物品種按需求分為了六大類(分別是水果類,、蔬菜類,、谷物類、豆類,、水產(chǎn)類和鮮花類),，每一類邀請10名營養(yǎng)專家參與，以問卷的形式推薦“自己最喜歡”的食物(可多選),，最后根據(jù)食品推薦比例的高低，評選出了營養(yǎng)專家最愛的六大食品,。

　　健康時報營養(yǎng)專家委員會成立于2010年3月,，由三甲醫(yī)院營養(yǎng)科主任、知名營養(yǎng)專家組成,，共計300人,，成員均為我國營養(yǎng)健康領(lǐng)域的著名專家。

　　※水果最愛：

　　■蘋果

　　人氣指數(shù)： 60%

　　推薦理由： 護(hù)腸,、減壓,、易貯藏、吃法多,。

　　什么水果你覺得最好?10位專家中,，有6位將頭把交椅給了蘋果。

　　蘋果能護(hù)腸,，它富含的膳食纖維和有機(jī)酸能使大便松軟;蘋果能減壓,，它富含鉀，可減少因鈉攝入超標(biāo)引發(fā)的高血壓風(fēng)險;蘋果易貯藏、吃法多,，生吃,、熟吃、做成蘋果泥均可,。

　　■專家吃法：

　　蘋果放在餐間吃

　　我吃蘋果,，一般在兩餐之間，比如上午10時,、下午3時,。上午主要是為了補(bǔ)充水分和能量。下午則是因?yàn)槲缢罂诟缮嘣?，吃蘋果有生津作用,。

　　——華中科技大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳

　　蘋果打汁解酒保肝

　　蘋果汁解酒保肝的作用不錯。而且,，吃鹽多時,，也可多吃點(diǎn)蘋果,，對高血壓患者有益,。

　　——哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第一臨床營養(yǎng)學(xué)院主任閆雅更

　　※谷物最愛：

　　■燕麥

　　人氣指數(shù)： 50%

　　推薦理由： 通便，利減肥,，適合“三高人群”,。

　　燕麥以微弱優(yōu)勢超過小米成為專家們最推薦的谷物品種,。

　　燕麥的營養(yǎng)并不是最強(qiáng)的，但它烹飪起來非常簡便,，長期食用能有效地降低血膽固醇和血糖,，還有通便的作用?？筛纳蒲貉h(huán),，緩解壓力。

　　■專家吃法：

　　吃燕麥一次別超50克

　　燕麥還是個主食好搭檔,，煮粥時加燕麥可降低血糖生成指數(shù);做面食時加燕麥可增加膳食纖維,。但一天不能超50克。而且最好選整片的,，沒有含反式脂肪酸的植脂末,，熱量低。

　　——北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文

　　吃莜面等于吃燕麥

　　有個細(xì)節(jié)大家容易忽視,，其實(shí)莜面也是燕麥做的,，營養(yǎng)價值非常高。

　　——復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵