黑枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，還含有非常豐富的天然原花青素，黑枸杞泡水時(shí)會(huì)出現(xiàn)有趣的變色現(xiàn)象,。那么,，黑枸杞為什么會(huì)變色,？用什么水泡最好呢,？

黑枸杞用什么水泡最好？

通常來(lái)說(shuō),，北方的水質(zhì)偏堿性,；南方的水質(zhì)偏酸性；所以黑枸杞在南方地區(qū),，浸泡出來(lái)的水會(huì)偏紫色,，建議南方地區(qū)的人泡飲黑枸杞時(shí)，可適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水,。當(dāng)然，黑枸杞的顏色表現(xiàn),，并不影響黑枸杞花青素的吸收,。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過(guò)高,，會(huì)影響活性物質(zhì)的釋放,。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,，會(huì)影響口感,，也就是我們?cè)谂蒿嫼阼坭绞歉惺艿降哪欠N淡淡的果香味。

黑枸杞怎么泡水,？

1,、 洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右,。

2,、 放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3,、 靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放,，顏色越來(lái)越深，賞心悅目,。

4,、 重復(fù)沖泡：每次水剩1/3時(shí)可再次加水沖泡，直至沒(méi)有顏色為止,。

提示：一般成人一天是3~5g為佳,，具體每次放多少是沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定的，可以一次放完,，然后反復(fù)沖泡,，一直到最后沒(méi)有顏色為止，也可以每次放一點(diǎn)分開(kāi)幾次沖泡,。

黑枸杞的功效作用

黑枸杞具有明顯的降血脂,、調(diào)節(jié)脂類代謝功能,，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖,，黑枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶的活動(dòng),，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷,，降低丙二醛生成量,，因此黑枸杞多糖對(duì)胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用；

可防止皮膚皺紋的提早生成,，使肌膚更年輕,、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基,。花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物,，能夠阻止紫外線侵害皮膚,，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于難黑枸杞,，盡享天地精華,，連飲數(shù)日，面色紅潤(rùn),、精旺氣足,；

衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化,，消除人體自由基,，具有顯著的抗衰老的作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障,，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能,，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害,。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高,。