薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一,。薏苡仁藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》,，認(rèn)為薏苡仁擅長(zhǎng)治療風(fēng)濕痹痛，能夠下氣除濕,，長(zhǎng)期服用還可以輕身益氣,。中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁味甘,、淡,，性涼，歸脾胃肺經(jīng),，具有利水滲濕,、健脾除痹、清熱排膿的功效,。所以,，老廣家里都會(huì)有薏米，用來(lái)煮粥,、煲湯,，健脾利濕。

　　怎么吃薏米祛濕

　　薏苡仁淡滲甘補(bǔ),，既能利水消腫,，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉,、水腫,、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥,、煮飯,，也可以與黨參、白術(shù),、黃芪,、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥,、薏苡仁參苓瘦肉湯等,。同時(shí)，薏苡仁藥性偏涼,，能清熱利濕,，是夏季暑濕的食療佳品,，可以配合冬瓜、陳皮,、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用,，如薏苡仁冬瓜湯等。薏苡仁能清肺熱及大腸熱,，對(duì)于咳嗽伴有黃痰,、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜,、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱,、腹痛、心煩,、口渴等癥狀,，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花,、車前草等一同調(diào)配藥膳食用,。

　　此外，薏苡仁還具有舒筋脈,、除痹痛的功效,，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品，可以單用,，也可與蒼術(shù),、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等,。

　　值得注意的是,，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳,。由于薏苡仁擅長(zhǎng)利濕,，因此，熱病后津液耗損,，或者平素陰虛,、陰虛火旺的人群慎用。

　　推薦兩個(gè)薏米祛濕方：

　　方一：白扁豆薏米冬瓜煲排骨

　　材料：白扁豆50克,、薏米50克,、冬瓜適量，排骨500克,。

　　方解：白扁豆具有健脾化濕,、和中消暑的功效,，而薏米利水滲濕,，冬瓜利尿,，合而煲湯可以健脾、祛濕,，利尿,。

　　方二：薏米煲紅豆祛濕消水腫

　　材料：紅豆100克、薏米50克,。

　　方解：紅 豆有清心養(yǎng)神,、健脾益腎功效，同時(shí)還具有消腫,、輕身的功效,。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯,，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。 如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治,，第二天就可以看到水腫的減退,，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失,。紅豆與薏米結(jié)合一起煮水,，有解暑祛濕 的功效，味道很清爽,，非常適合夏天飲用,，并且老少皆宜哦。做法相當(dāng)簡(jiǎn)單,。