編者按：早起，不慌不忙美美的吃個早餐,，還是睡懶覺熬到最后一秒？你一般如何選擇,？是不是通常都選后者？即使內(nèi)心吶喊：“我想吃早餐”,，結(jié)果往往卻都是,，“讓我再睡五分鐘，就五分鐘”,。最后一看表,，糟糕！要遲到,！就飛奔出門,，運氣好時能在不排隊的早餐攤上買一塊餅，來不及就饑腸轆轆一個上午,，熬到中午再心滿意足得大吃一頓,。但是，早餐是可以用午餐來彌補的嗎,？兩頓飯“省”一頓真的好嗎,？不吃早飯能減肥還是有反作用呢？聽聽營養(yǎng)專家的意見吧,。

　　一年之計在于春,，一天之計在早餐。早餐是一天之中的第一頓飯,，也是最重要的一餐,。但大家往往忽視早餐問題。

　　不吃早餐的N個理由

　　1,、 認識不到位

　　有些學生和家長認為,，早餐吃不吃無所謂，不吃早餐或早餐吃得不好可以從午餐或晚餐中得到補充,。

　　2,、 沒有時間

　　現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，工作和學習的負擔很重，人們養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習慣,，過著“早餐馬虎,、午餐湊合、晚餐豐富”的生活方式,，這種不健康的生活方式也影響到孩子。

　　3,、 沒有胃口吃

　　確實,，晚上學習到深夜，早餐不愿意起床,，為了多睡一會兒,，所以，根本就沒有留出吃早餐的時間,。急急匆匆起床后,，人體的各個系統(tǒng)還沒有完全運轉(zhuǎn)起來，當然也沒有胃口享受早餐啦,！

　　4,、 控制體重

　　有些人認為，不吃早餐可以控制體重,。其實,，這是沒有根據(jù)的。

　　不吃早餐的危害

　　1,、 營養(yǎng)攝入不足

　　不吃早餐,，全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足，導致蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、鋅,、維生素A等營養(yǎng)素不足,，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血等,，甚至導致嚴重的營養(yǎng)不良,。

　　2、 影響學習工作效率

　　國內(nèi)外的研究證實,，不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學生,，上午第1、2節(jié)課就出現(xiàn)精力不集中,、疲勞,、思考問題不積極，第3、4節(jié)課時以上現(xiàn)象更加明顯,，不吃早餐或早餐吃得不好的同學中有1/3的人文化課不及格,；早餐吃得好的學生，則精力充沛,，思考積極,，文化課不及格的比例明顯比不吃早餐和早餐吃得不好的人低。

　　大腦能夠利用的唯一能源是血中的葡萄糖,，不吃早餐或早餐吃得不足的學生血糖水平相對較低,，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質(zhì)，從而影響學習成績,；另外,，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饑腸轆轆,，機體因為能量和某些營養(yǎng)素不足,，產(chǎn)生應激反應而導致大腦的興奮性降低，出現(xiàn)心慌,、乏力,、注意力不集中，使工作和學習效率大大降低,，從而影響學習成績,。

　　3、 增加患肥胖的危險

　　每周偶爾吃1次早餐的兒童青少年的肥胖率為18.6%,，每周吃2-4次早餐的兒童青少年的肥胖率為13.5%,，而每周至少吃5次早餐的兒童青少年的肥胖率為11.8%，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩,，其肥胖率高達24.3%,。

　　不吃早餐，到吃午餐時饑腸漉漉,，饑不擇食,，不知不覺吃下去過多的食物引起能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積引起,，也可能與其他肥胖相關(guān)因素有關(guān)所致,。

　　每天吃早餐是健康的生活方式

　　1、 四類食物

　　早餐提供的能量應占全天總能量的25-30％,，原則是“營養(yǎng)全面,、均衡”。要有谷類食物,、動物性食物,、奶類或奶制品,，還要有蔬菜水果。一份營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐應該包括以上 4 類食物,，各類食物的量可因人而宜,。

　　2、 早餐晚做

　　為了節(jié)省時間,，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準備好,。例如，把水果洗好,、切好,，用保鮮膜包好放在冰箱。

　　3,、 家人進餐

　　家長的言傳身教對孩子飲食行為的形成起著重要的作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，孩子吃早餐的頻率與家長每周吃早餐的次數(shù)聯(lián)系密切,，家長吃早餐的頻率越高，其孩子吃早餐的頻率也越高,。

　　在為孩子準備早餐的同時,，父母也應該和孩子一起享用早餐，來營造一種健康生活方式的家庭氛圍,。

　　讓我們一生的健康之計開始于每天的營養(yǎng)早餐吧,！