有網(wǎng)友問,，藍(lán)莓外面的那層白霜是什么東東,，需要洗掉了嗎,？

　　藍(lán)莓的白霜是什么,？

　　研究發(fā)現(xiàn),，藍(lán)莓表層的白霜是天然形成的藍(lán)莓果粉,，藍(lán)莓果粉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，對延緩衰老,、保護視力都有很好的效果,。另外，這層白霜還是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志,，藍(lán)莓品質(zhì)越好,，果粉就越多。所以,，不要洗掉這層白霜,。

　　藍(lán)莓的清洗方法

　　1、 野生藍(lán)莓清水輕輕沖洗：藍(lán)莓表面的果粉,、果皮內(nèi)含有豐富的花青素等高價值營養(yǎng)物質(zhì),，所以清洗藍(lán)莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍(lán)莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可,。這樣才會保全藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉,。

　　2、 市場上購買的藍(lán)莓可用鹽水泡：為了防止市場家庭種植的藍(lán)莓有農(nóng)藥殘留,，所以從市場買回來的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗,。新鮮藍(lán)莓放在鹽水里泡十分鐘，泡的過程中,，用手多攪動幾次,，再用清水沖一下即可,。

　　如何挑選好的藍(lán)莓

　　1,、 藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,，如果紙上留有顏色,，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

　　2,、 好的藍(lán)莓圓潤,、大小均勻，表皮細(xì)滑,、不黏手,；大小不勻、表皮粗糙的說明發(fā)育不良,，不宜選購,。

　　3、 好的藍(lán)莓香氣馥郁,，嘗起來酸甜可口,，沒有果核；如果香味較淺,，嘗起來酸澀,，說明尚未成熟；果核很大的是假冒的,，不宜選購,。

　　4、 用手捏一捏,，好的藍(lán)莓果實結(jié)實,；如果捏起來很軟，還有汁液滲出,，說明已經(jīng)熟過了,；如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久,，水份嚴(yán)重流失,，不宜選購。

　　5,、 好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色,，覆有白霜；如果顏色發(fā)紅,，說明尚未成熟,；白霜不明顯或沒有白霜， 說明存放過久已不新鮮,；如果呈現(xiàn)黒色,，說明是假冒的。