1洋蔥：洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),，對糖尿病有輔助治療作用,，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,，有擴(kuò)張血管,，調(diào)節(jié)血脂,，防止動(dòng)脈硬化的作用。

　　2南瓜：南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效,。此外,，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖,、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì),，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ,，對改善癥狀有良效,。

　　3黃瓜：黃瓜具有除熱止渴的作用，黃瓜含糖僅1.6%,，是糖尿病患者常用的代食品,，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等,。黃瓜中所含的丙醇二酸,，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

　　4苦瓜：苦瓜富含多種營養(yǎng)成分，特別是所含的苦瓜皂苷,，有植物胰島素之稱,，不僅降血糖作用明顯，而且還有刺激胰島素釋放的功能,。