主題：紅酒燉雪梨

　　食材：雪梨2個,，紅酒300克,，冰糖適量，檸檬3片

　　做法：

　　1,、 雪梨去皮去蒂對半剖開,，把中間的核挖掉，改刀切厚片,；

　　2,、 紅酒加冰糖放入鍋中煮至糖化,，加入切好的雪梨，小火燉約15分鐘,，關(guān)火,；

　　3、 加入檸檬片,，待冷卻后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏浸泡隔夜,，第二天即可取出食用。

　　食神營養(yǎng)提示：

　　一,、 飲用紅酒可開胃促食欲

　　紅酒是葡萄酒的通稱,，并不一定特指紅葡萄酒，它是世界三大酒類之一,。紅酒有許多分類方式,。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒,、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類,。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒,、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒,、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒,。

　　飲用紅酒有許多好處，紅酒提煉的SOD活性特別高,，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多,，葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍,，是維他命C的25倍,，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，也因此,，紅酒更受到女性的歡迎,。此外，葡萄酒鮮艷的顏色,，清澈透明的體態(tài),，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,，促進(jìn)食欲,。獨特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,，又使人興奮,、放松心情。還有研究發(fā)現(xiàn),，喝啤酒,、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發(fā)病無關(guān)，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加,，患肺癌的風(fēng)險逐漸減少,，每增加一杯酒一個月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險。

　　二,、 紅酒有助預(yù)防心腦血管疾病,？

　　關(guān)于紅酒有助預(yù)防心腦血管疾病的說法很多,，實際上，是所有的酒精在某個劑量下都有這樣的作用,，因為酒精具有擴張血管的作用,，進(jìn)而有助降低心肌梗塞、腦梗塞的風(fēng)險,。還有說法認(rèn)為紅酒中含有的白藜蘆醇有助健康,，但實際上，紅酒中含有的白藜蘆醇含量很少,，如果需要達(dá)到對人體健康有影響的劑量,，紅酒的飲用量將會非常大，大到無法忽視酒精對肝臟的危害,。因此,，紅酒適當(dāng)飲用是對身體有一定益處的，但不能過于迷信它的好處,，反而得不償失,。