推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：七夕靚湯,，應(yīng)節(jié)養(yǎng)顏

推薦人群：一般人群均可,。

材料：紅酒450毫升,，雪梨兩個,，肉桂段兩小段,，新鮮橙皮3~4瓣,，冰糖適量,。

烹調(diào)方法：雪梨去芯,、削皮后對半切開備用,；新鮮橙皮切片,。肉桂段洗凈后與橙皮,、冰糖、紅酒一起入鍋,，以中火煮至冰糖融化,。接著加入雪梨，蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘至雪梨變軟即可品嘗,。雪梨可撈起切成厚片,，冰鎮(zhèn)后作為甜點(diǎn)直接食用。

湯品點(diǎn)評：今天七夕節(jié),，不少情侶約會,，餐桌上總少不了紅酒。很多女士雖然平時不愛喝酒,，但在這個節(jié)日也會買紅酒來助興,。紅酒開瓶后保質(zhì)期較短，若一時半會喝不完,，倒掉實(shí)在可惜,。這里介紹一款即可應(yīng)節(jié)，節(jié)后又適合女性飲用的甜湯——橙皮肉桂紅酒燉雪梨,。

紅酒是葡萄酒家族中重要的一員,。近年研究發(fā)現(xiàn)，紅酒含有多種活性物質(zhì),，具有抗癌、抗氧化,、預(yù)防老年癡呆,、鎮(zhèn)靜催眠、養(yǎng)顏等作用,，適量飲用紅酒對身體有一定的好處,。另一方面，在加熱過程中紅酒的一部分酒精隨之揮發(fā),，降低了酒精對身體的影響,。雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效,，而橙皮和肉桂能起到提香,、提神的作用。

制作貼士：紅酒加熱后會影響風(fēng)味,，如果選擇口感上乘,、香味醇厚的高檔紅酒難免有些可惜，一般紅酒即可滿足這款湯的要求了,。