咀嚼30秒唾液搞定致癌物

　　我們的唾液中含有13種消化酶,、11種礦物質(zhì),、9種維生素,、多種有機酸和激素等,。其中,，過氧化物酶,、過氧化氫酶和維生素c的解毒功能最強,。它們不僅有抗氧化的作用,，可以消除體內(nèi)的氧自由基，還有一定的抗腫瘤作用,。

　　研究發(fā)現(xiàn),，這些酶可以分解進入口腔的致癌物質(zhì),，有效地減少癌癥的發(fā)病率。唾液之所以具有抗癌作用,，在于唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊,，改變細胞突變計劃，對于化學合成劑,、防腐劑等食品添加劑帶來的危害,，也有明顯的解除作用。

　　此外,，唾液還能中和,、消除食物中的致癌物質(zhì)。美國喬治亞大學曾有科學家做實驗,，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物,、黃曲霉素和苯并芘等強致癌物，以及煙油,、肉類燒焦物,、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，其細胞的變異原性在30秒內(nèi)完全喪失,。從實驗中得知,，唾液含有過氧化物酶，可使致癌物質(zhì)轉化為無害物質(zhì),，所以起到抗癌作用,。

　　在飯店或食堂里，甚至在家庭里,，常見用餐人用餐之迅速,，如風卷殘云，又如豬八戒吃人參果,，狼吞虎咽,，大快朵頤，實在是配得上“電光石火”,。但正如實驗所揭示,，加入唾液的致癌物在30秒內(nèi)才完全降解，“細嚼慢咽”,，才符合養(yǎng)生之道,，也才能發(fā)揮唾液的抗癌功效，因為只有細嚼慢咽,，才能充分發(fā)揮唾液的抗癌解毒作用,。

　　很簡單的道理，如果進餐時狼吞虎咽，很快就放下筷碗,，食物刺激時間短,，那么唾液的分泌量一定就少，唾液量少,，抗癌功效一定會打折扣,；如果進餐時慢慢品嘗，細嚼慢咽,，在食物的持續(xù)刺激下,，唾液就一定會分泌得多，抗癌功效自然會增強,。

　　更為關鍵的是,，只有細嚼慢咽，才能讓食物與唾液充分混合,，并且攪拌時間持續(xù)較長，這樣才能讓唾液里的酶充分降解食物里的致癌物質(zhì),，從而充分發(fā)揮唾液的抗癌功效,。

　　口水過多過少多是病在脾腎

　　口水多，常常是脾腎虛,、精失攝納而外溢的征兆,。在解釋原因之前，我們先為“口水”正一下名,。大家都習慣稱口水為口水,，其實并不確切?？谒?，既包括唾，又包括液,。唾,，也就是唾沫，是從舌根分泌出來的,，不是有個詞--唾棄嗎,？就是往地上吐唾沫表示不滿、瞧不起,，可見,，唾沫是人為吐出來的。而液又叫涎,，這才是真正意義上的口水,，它往往是不由自主地流出來的，也就是大家戲稱的“流哈喇子”。

　　為什么唾沫和口水異常是脾虛,、腎虛所致呢,？《內(nèi)經(jīng)》中說得明白，“五臟化液,，心為汗,，肺為涕，肝為淚,，脾為涎,，腎為唾”。意思是說,，出汗異?？梢詮男呐K上找問題，鼻涕多了要看肺有沒有問題,，眼淚不正常了要從肝上找根源,，相應的，口水和唾沫異常就是脾和腎的問題了,。

　　雖然唾和液分別出自脾和腎,，但脾腎往往互病，且總司于腎,，所以唾沫和口水經(jīng)常同時出現(xiàn),。唾多而且黏稠，且口中發(fā)苦,，往往是脾熱,，這時候一定不能吃辛辣的食物，牛,、羊肉也盡量少吃,，可以吃一些清脾熱的藥，像梔子和連翹等,?？谒啵矣邢涛秲旱脑?，這是腎虛的征兆,。

　　很多人也存在睡覺流口水的尷尬，這主要是由于吃了太多的辛辣食物,，導致脾胃上火而致,。這時，就要注意不要再吃辛辣的食物,，同時不要吃太飽,，尤其是晚上,，一定要少吃。

　　口水多了是問題,，少了同樣是問題,。口水過少,，說明津液不足,，是內(nèi)燥的表現(xiàn)。古書上記載了一個故事,。一位待字閨中的小姐生病了,，人消瘦無力，被請來看病的大夫心想,，莫非是未出閣之人患了相思之病,，但望聞問切下來發(fā)現(xiàn)并不是“情志”方面的疾病。古時男女授受不親,，大夫不好看小姐的舌苔,，正好旁邊有人說小姐幾日來口干得厲害。

　　口干說明津液不足,，大夫在思慮津液枯干的原因時恰好瞥見門下有堆瓜子殼,。他恍然大悟，隨即讓人把那些瓜子殼收起來熬水,，讓小姐喝，說喝下去就好了,。小姐的父親摸不著頭腦,，就問大夫這是何故。大夫說：“令嬡瓜子嗑得多了,，口水流失,，津液不足，導致脾胃難以運化食物,，所以消瘦,；消瘦又導致脾失健運，腎虛而不足,，津液稀少,；瓜子殼上有小姐的口水，熬水喝下去,，就可以把流失的口水補回來了,。”

　　這么說來，愛嗑瓜子的朋友,，要節(jié)制一下,，不能一次吃太多瓜子,。一旦出現(xiàn)口干、沒有食欲等情況,，記得多用舌頭漱些口水,，分三次下咽，再就是多吃些酸味兒的水果來補充津液,，梨子和葡萄都不錯,。