專家介紹，鯧魚，又叫平魚,，銀鯧、叉片魚等,，是一種上等食用經(jīng)濟魚類。鯧魚體呈卵圓形，側(cè)扁，體內(nèi)銀光,，猶如平片,、鏡子一般,，因此，又被稱為鏡魚,。鯧魚不僅外表端正素雅,，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮,，富含營養(yǎng),，民間素有“河中鯉，海中鯧”之說,。

　　養(yǎng)腎功效：專家認為,，鯧魚有益氣養(yǎng)血、健脾固腎,、補胃填精,、柔筋利骨等功效，適用于消化不良,，貧血,，筋骨酸痛，四肢麻木,，心悸失眠,，神疲乏力，陽痿早泄等癥,?！峨S息居飲食譜》中記載，鯧說：“補胃,，益血,，充精。”《杏林春滿集》中記載：“健脾補腎，興陽,。”

　　選購方法：專家提示,，選購鯧魚時，以魚體堅挺,、有光澤,，鱗片緊貼魚身，鰓絲清晰明亮,，呈紫紅色或紅色,，眼球飽滿，角膜透明,，肉質(zhì)致密,，手觸彈性好者為佳。

　　食用人群：體質(zhì)虛弱,、脾胃氣虛,、營養(yǎng)不良等患者適宜食用。對慢性疾病,，過敏性皮膚病患者不宜食用,。專家強調(diào)，鯧魚膽固醇含量較高,，所以不宜多吃,。

　　搭配宜忌：鯧魚+蠶繭殼可治療陽痿早泄。蠶繭殼有益腎,、壯陽,、澀精的作用，與鯧魚搭配一起食用,，適用于陽痿,、早泄、筋骨酸痛,、四肢麻木,、心悸失眠等癥。

　　益腎食譜：【山藥鯧魚湯】

　　材料：鯧魚500克,，淮山藥25克,，黨參20克，熟地15克,，當歸10克,。蔥、姜,、紹酒,、鹽,、胡椒粉各適量。

　　做法：1.鯧魚宰殺,，去鱗及內(nèi)臟,，洗凈；淮山藥,、黨參,、熟地切片，當歸切段,，蔥切段,，姜切片。2.鍋置火上,，倒入植物油,，燒至六成熟時，加入適量清湯,，放入鯧魚,，各種藥物以及蔥、姜,、紹酒,、鹽，煮20分鐘即可,。

　　專家指出，其功效有滋陰養(yǎng)血,，健脾固腎,，安神健腦。