長(zhǎng)壽需要良好的心態(tài),，也需要健康飲食，讓我們看看怎么吃能長(zhǎng)壽吧,！

　　“三白”指的是鹽,、糖,、脂肪

　　吃鹽過(guò)多易導(dǎo)致血壓增高,、血管硬化,，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),。一般來(lái)說(shuō)，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克,。

　　糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),，但過(guò)量攝入易引起高血壓、肥胖,、肝功能損傷等,。做菜時(shí)，可采用淋湯汁,、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒?，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,，既可以滿足口欲,，又不會(huì)使糖和鹽攝取過(guò)量。

　　脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用,，但如果不加控制,，身體內(nèi)的脂肪一般還是供大于求的，所以我們要多在“節(jié)源”上面下功夫,，保證脂肪的攝入適量,、科學(xué)、健康,。脂肪的主要來(lái)源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂,。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中,，米,、面、蔬菜,、水果中含量很少,。

　　“三黑”指的是蘑菇,、黑木耳,、黑米

　　蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸,、礦物質(zhì),、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，能防癌抗衰老,，提高機(jī)體免疫力,，可預(yù)防便秘,、腸癌、動(dòng)脈硬化,、糖尿病等疾病,。

　　黑木耳是著名的山珍，有“素中之葷”之美譽(yù),，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”,。它有益氣、止血止痛,、補(bǔ)血活血等功效,。

　　黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富,，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人食用,。將黑米熬成清香油亮,，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收,，還具有很好的滋補(bǔ)作用,。