治愈病例增至36例 市民出現(xiàn)發(fā)熱流感樣癥狀要及早到醫(yī)院就診

　　廣東省衛(wèi)生計(jì)生委2月18日通報(bào),，全省新增9例人感染H7N9禽流感確診病例治愈出院,，治愈病例增至36例。

　　新增出院病例包括：廣州市1月11日確診的病例潘某,、1月16日確診的病例傅某,，深圳市1月15日確診的病例王某、1月27日確診的病例蔡某,， 佛山市1月16日確診的病例萬(wàn)某,、肇慶市1月30日確診的病例孔某、2月6日確診的病例林某,、2月11日確診的病例黃某,，中山市2月2日確診的病例梁 某，9例病例近日均治愈出院,。

　　自2013年8月惠州報(bào)告首例病例以來(lái),，截至2月18日，廣東全省共報(bào)告69例病例,，已治愈36例,，死亡14例。目前在醫(yī)院治療的病例有19例,，其中危重10例,，穩(wěn)定9例。

　　昨日,，專(zhuān)家再次提醒，市民出現(xiàn)發(fā)熱的流感樣癥狀時(shí),，要及早到醫(yī)院就診,，如發(fā)病前有宰殺活禽、到過(guò)活禽市場(chǎng)的病史,，要及早告訴醫(yī)生,，以便及時(shí)用藥。

　　要推冰鮮雞 先問(wèn)過(guò)市民

　　從2月15日起,，廣州開(kāi)始為期兩周的活禽休市,，期間將暫停批發(fā)市場(chǎng)和肉菜市場(chǎng)一切活禽類(lèi)交易,，只有超市的冰鮮禽肉允許銷(xiāo)售。在這一輪“史上最 長(zhǎng)”的休市中,，“是否全面推廣冰鮮雞”又再進(jìn)入人們的視野,。農(nóng)業(yè)和飲食專(zhuān)家都認(rèn)為，冰鮮雞風(fēng)味不如活殺的雞,，要推冰鮮雞,，首先要過(guò)廣州人飲食習(xí)慣這一關(guān)。

　　冰鮮雞口感差遭冷遇

　　盡管市面幾乎只剩下了冰鮮雞,，但市民對(duì)雞的消費(fèi)似乎有些信心不足,。在海珠區(qū)一家超市，冰柜里還擺著好幾盒包裝好的雞塊和雞肉,，好像沒(méi)動(dòng)過(guò),；相比之下，排骨,、瘦肉等肉品則賣(mài)出去了些,。打算來(lái)賣(mài)肉的劉女士對(duì)記者說(shuō)，最近家人都不想吃雞,，一來(lái)?yè)?dān)心禽流感,，二來(lái)“冰鮮雞不好吃”。

　　廣州人“無(wú)雞不成宴”,，但也是最挑剔的“食雞一族”,。“也難怪，業(yè)內(nèi)都知道,，冰鮮雞,、冷凍雞口感打折，肉無(wú)嚼勁,，雞少雞味,，所以進(jìn)貨價(jià)也便宜些；西餐用的‘西裝雞’更是最便宜去到10到12元一只,。”一名不愿具名的西餐業(yè)內(nèi)資深人士表示,。

　　廣州市場(chǎng)冰鮮雞份額低

　　廣東省禽流感防控專(zhuān)家組專(zhuān)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、博導(dǎo)畢英佐說(shuō),，休市制度本身就應(yīng)該謹(jǐn)慎。廣東每天的三鳥(niǎo)交易量達(dá)到280萬(wàn)~300萬(wàn)只,，這樣 龐大的交易量,，在休市制度下何去何從，這值得關(guān)注。據(jù)他介紹,，在每天的三鳥(niǎo)類(lèi)交易中,，95%以上都是活禽，只有不到5%為冰凍或冰鮮,。雖然他也認(rèn)為從長(zhǎng)遠(yuǎn) 來(lái)看,，冰鮮雞是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)，“但應(yīng)有一段緩沖期,，一下子就要求轉(zhuǎn)變,，恐怕行不通。”

　　廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁江偉烽也表示,，現(xiàn)在廣州每天僅在批發(fā)市場(chǎng)的活禽交易量就有60萬(wàn)~70萬(wàn)只,，只有10%是冰鮮雞；如果算上酒樓,、機(jī)團(tuán)消費(fèi),，最多能達(dá)到30%，“這樣的比例,，說(shuō)明市民對(duì)冰鮮雞的接受度還比較低,。”

　　國(guó)產(chǎn)雞冰鮮有技術(shù)困難

　　為何冰鮮雞難以全面“攻占”市民餐桌？中國(guó)三黃雞在加工上面臨難題也是原因之一,。畢英佐告訴記者,，中國(guó)三黃雞至少有幾十個(gè)品種，生產(chǎn)周期大不相同,，口感都不一樣,，這就導(dǎo)致了加工困難，很難做出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的冰鮮雞,。

　　畢英佐舉例說(shuō),，有的雞品種飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，不到100天齡,，毛孔還沒(méi)有收縮,，煮熟之后毛孔粗大，賣(mài)相相當(dāng)難看,。有些雞品種則不會(huì),。而加工需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這是不容易的,。