近日,，USNews公布了2020年度最佳飲食方式，地中海飲食（Mediterranean Diet）連續(xù)3年被評選為最佳飲食方式,，亞洲飲食（Asian Diet）在35種飲食方式中位列第13位,。

“眾所周知，居住在地中海沿岸的居民比大多數(shù)美國人活得長，也更少患癌癥和心血管疾病,。這得益于他們積極的生活方式,，體重控制和健康的飲食方式,。”

地中海飲食有什么神奇的奧秘,？亞洲飲食又為何只徘徊在中游？錢報記者請浙大二院營養(yǎng)科營養(yǎng)師陸彥妤為大家解讀,。

地中海飲食連獲三年最佳

在此次參評的35種飲食方式中,，地中海飲食再次脫穎而出，摘得年度最佳飲食方式的桂冠,。同時,，它還被評選為最佳糖尿病飲食、最佳高植物成分飲食,、最容易實踐的飲食方式,，并在有利心臟健康飲食中排名第二。

USNews稱,，地中海飲食并不特指某一種飲食,，“希臘人和意大利人吃得不同，他們和法國人,、西班牙人又吃得不同,，但他們的飲食都有共通之處?！?/p>

以下是地中海飲食一天的經(jīng)典搭配,，總熱量1500卡——

早餐：希臘酸奶+1/2杯莓果+一茶匙蜂蜜，一片全麥面包+牛油果

中餐：全谷物皮塔餅搭配鷹嘴豆泥,、綠色蔬菜,、西紅柿，意大利蔬菜湯,，1個橘子,，檸檬汁

點心：少量杏仁何花生

晚餐：沙拉，包括芝麻菜,、嫩菠菜,、帕瑪森芝士、意大利油醋醬,、三文魚,，少許紅酒。

甜點：一小串葡萄,、檸檬雪糕

陸彥妤說,，地中海飲食通常含有較少的紅肉,、糖及飽和脂肪，含有較多的蔬菜水果,、堅果,、豆類、魚類和橄欖油,。

具體來說,，一周需要吃幾次魚和海鮮，適當(dāng)食用禽肉,、雞蛋,、芝士和酸奶，減少甜點,、紅肉的攝入量,。

陸彥妤強調(diào)，地中海飲食在降低心血管疾病等疾病風(fēng)險等方面有較好的效果,，但減重效果不如其他減重飲食模式,，它在最佳減重飲食的評比中僅排第15名。畢竟,，地中海飲食鼓勵食用橄欖油,、牛油果、芝士等高熱量的食物,。

亞洲飲食僅列第13名

在此次排名中,，亞洲飲食位列第13名，處于中游水平,。亞洲有40多個國家/地區(qū),，飲食存在一定差異，排名中所說的亞洲飲食是由“康奈爾-中國-牛津”一項合作的科研項目總結(jié)出的亞洲傳統(tǒng)飲食金字塔,。

榜單列舉了亞洲飲食一天的經(jīng)典搭配,，熱量一共是1500卡——

早餐：中式炒蛋

點心：少許杏仁

中餐：兩份越南春卷（搭配一勺花生醬）、冬陰功湯,、新鮮菠蘿,、果汁

晚餐：蔬菜咖喱、印度糙米,、1/4片印度烤餅,、清蒸白菜、1小個梨,、1小杯啤酒

宵夜：蒸毛豆

陸彥妤說，亞洲飲食建議攝入大豆,、魚類,、貝類等中的蛋白質(zhì),，減少紅肉和甜點的攝入頻率，此外還要求每天攝入六杯水或茶,，并適量飲用清酒,、葡萄酒或啤酒，保持一定的體育鍛煉,。

“亞洲飲食的優(yōu)勢在于具有多種多樣的食物及風(fēng)味,，強調(diào)谷類、蔬菜和豆制品,，這種飲食模式增加了飽腹感,。”

但相應(yīng)地,，亞洲飲食中米面類等精致主食也偏多,，“如果精致的主食攝入過多，多余的糖會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，堆積在肝臟或者運往身體其他地方,，就有可能導(dǎo)致高血脂和脂肪肝，也可能會引發(fā)肥胖,、糖尿病,、高血壓等一系列疾病?！?/p>

具體到中國飲食來說,，一些不當(dāng)?shù)呐腼兎绞揭矊】挡焕?/p>

陸彥妤總結(jié)說，亞洲飲食是一種較為均衡,、多樣的飲食方式,，其中的碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪與其他營養(yǎng)成分都在較為適宜的范圍內(nèi),。“亞洲很多國家都有居民膳食指南,，比如中國的居民膳食指南,，其實已經(jīng)是參照融合了很多健康的飲食結(jié)構(gòu)并作出合理調(diào)整的?！?/p>