紫外線照射量增強，容易引發(fā)多種皮膚病,。其實,，很多野菜和蔬菜中都含有光敏性物質(zhì),，易引發(fā)日光性皮炎,。那么,，什么是光敏物質(zhì),？又有哪些蔬菜中含有光敏物質(zhì)呢,？

在日常生活中,，一旦人們過量食用含有光敏性物質(zhì)的野菜或蔬菜,，再經(jīng)過長時間的陽光照射，便會在面部,、手背等部位出現(xiàn)紅斑,、丘疹、水皰等癥狀,。這在醫(yī)學(xué)上稱為植物-日光性皮炎,，是一種急性光毒性炎癥反應(yīng)。含有光感性物質(zhì)的蔬菜及野菜有很多,，常見的有薺菜,、灰菜、芥菜,、香菜,、芹菜、茴香,、小白菜,、莧菜、菠菜,、油菜,、萵苣、馬齒莧,、馬蘭頭等,，其中呋喃香豆素是最常見、最重要的一種光敏物,。

呋喃香豆素是一類廣泛存在于植物中的光敏化學(xué)物質(zhì),，這些化學(xué)物質(zhì)可以強力吸收波長為320~380納米的紫外線。在獲得紫外線的高能量后,，呋喃香豆素就會像“炸彈”一樣在細胞中搞破壞,。它們可以與DNA結(jié)合，阻礙其正常的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄,；也會破壞細胞膜,，從而導(dǎo)致細胞死亡。在這一過程中還會引發(fā)黑色素沉積，導(dǎo)致皮膚起紅疹,、長水泡,、變黑等。當然,，這些癥狀的輕重,，還受身體狀況、光照時間,、接觸植物種類等諸多因素的影響,。

日光性皮炎常發(fā)生在食用大量光敏性蔬菜及野菜后，經(jīng)數(shù)分鐘或1~2天潛伏期,，皮膚開始瘙癢,，繼而面部和手背等部位皮膚腫脹發(fā)亮、出現(xiàn)瘀斑等,。

若不幸患上了日光性皮炎也無需過于擔心,。對于反應(yīng)輕者，只要避開日光,，一周左右癥狀可消退,。對已發(fā)病者，切忌搔抓,，要對癥下藥,，可口服維生素B、維生素C和煙酰胺等藥物,，瘙癢嚴重者可口服抗組胺藥,，如氯雷他定、西替利嗪等,。想要預(yù)防日光性皮炎,，切記春季勿食用過多的蔬菜和野菜，同時盡可能避免強烈日光暴曬,，外出盡量涂防曬霜,。

近年來一些光線性皮膚病的發(fā)生病例有所增多，原因之一是隨著時代的發(fā)展和環(huán)境變化,，人們普遍會接觸到更多光敏性物質(zhì),。長時間在陽光下活動或自身對紫外線特別敏感的人群，需要注意減少食用光敏性食物,，避免接觸光敏性物質(zhì),。

最后，建議大家在食用光敏蔬菜時,，最好經(jīng)過焯水后再吃,，光敏果蔬也最好選擇在晚上食用。這樣經(jīng)過一夜的代謝和排泄后,，即使第二天陽光充足,，也不會給皮膚帶來太大負擔。