醫(yī)學指導：黃穗平 廣東省中醫(yī)院脾胃大科主任

今日正式進入初伏,，一年最熱的時候已經(jīng)到來,。一陣驕陽一陣豪雨,，潮濕悶熱的“桑拿天”確實需要注意避暑,，但更多人需要的卻是祛濕,，你知道這是為什么嗎,？原來是跟消暑的方式有關(guān)系,。陣陣豪雨導致體內(nèi)濕氣重，煲湯祛濕放什么料最有效最應(yīng)景呢,？這要看體內(nèi)是暑濕還是消暑不當帶來的寒濕,。

日前，廣東省名中醫(yī),、省中醫(yī)院脾胃大科主任黃穗平教授做客廣州日報健康有約名醫(yī)微課,，帶來了大量三伏天祛濕養(yǎng)生的干貨。

夏日炎炎,，經(jīng)常都是出門5分鐘,，背后就被汗水浸濕了。這樣的“桑拿天”為何會導致人體容易濕氣重呢,？黃穗平解釋,，“濕”原本指的是自然界多雨或潮濕的氣候或環(huán)境狀態(tài)，但是,，如果這種氣候環(huán)境狀態(tài)太過,，超出人體的適應(yīng)能力，就會引發(fā)疾病,。嶺南地處沿海地區(qū),，夏季多雨潮濕，人體皮膚腠理疏松,，外濕容易侵入,，體內(nèi)濕氣困阻，臟腑功能失調(diào),，就容易聚濕生痰致病,。

此外，現(xiàn)代人體力勞動強度減少了,，加上夏天為了避暑,，戶外活動也減少了。夏天本來是要出汗的,，可是現(xiàn)在大家都離不開室內(nèi)的空調(diào),，本應(yīng)該從汗水中流出的“濕”，全部被密閉在身體里,。

再有就是貪涼飲冷的消暑方式作祟,。愛喝冷飲，吃生冷食物,，愛吹空調(diào),，這些行為過度也會損傷人體陽氣，陽不化陰,，濕濁內(nèi)生致病,。

夏天夜宵盛行，而嗜食肥甘厚膩,，攝入過量,，遠遠超過身體所需，易聚濕生痰,。飲食不節(jié)也會損傷脾胃,，運化水濕功能失常。

濕氣也有寒熱之分

如何知道自己濕氣重呢,？黃穗平介紹,，如果晨起昏昏沉沉老覺得睡不夠、小腿肚子還有發(fā)酸,、發(fā)沉的感覺,，如廁遭遇“沖不凈”的尷尬，再看舌苔黃膩有齒痕,，那多半就是需要祛祛濕了,。

黃穗平說，雖然現(xiàn)在已經(jīng)進入了一年最熱的三伏天,，最容易中暑,，但現(xiàn)實生活中，除了少部分需要戶外作業(yè)的勞動者,，大部分人都很難因為氣溫過高,、烈日曝曬過久或工作場所悶熱而引發(fā)熱病,，反而是暑熱時節(jié)過食生冷或貪涼露宿、空調(diào)過低,、冷浴過久而導致寒氣濕氣侵體致病的最多,。

所以說，西瓜,、涼茶,、涼菜、冰啤,、冷飲,、空調(diào)，這些都是助寒濕傷陽氣的,。大家不妨對號入座,，你的消暑方式“中了多少槍”？

食療也可祛暑濕,、寒濕

時下,，各大中醫(yī)院的三伏天灸貼藥服務(wù)已經(jīng)開始了，這一療法最適合體質(zhì)虛寒的人群祛除體內(nèi)寒濕,。但有一些人不適合天灸,，可以尋求中醫(yī)師幫助，通過內(nèi)服湯方祛濕,。當然,，人們最想要的依然是通過食療來解決問題。

如果真的有戶外工作或悶熱不通風的中暑風險,，黃穗平介紹,，食療方面預(yù)防中暑、暑濕感冒最好的有這些：冬瓜,、扁豆,、薏米、荷葉,。家里煲湯的時候放一點這些食材就能消暑了,。冬瓜性味甘寒，清熱解暑,，利尿消腫,。荷葉性味微苦微甘，氣清香,，可消暑利濕,、健脾升陽、散瘀止血,。暑濕季節(jié),，冬瓜與荷葉同煮,，或是冬瓜煲薏米，都是不錯的選擇,。

不過脾胃虛寒者不宜多吃這些食物,，或可加入姜片；另外,，薏米易致滑胎，孕婦可別為了消暑而誤食,。

水果=生冷,？

不少媽媽一提到“生冷”，就說水果也是“生冷”之物,，不利脾胃,，小孩發(fā)燒咳嗽也要“戒口”，這個說法對嗎,？

黃穗平說,，屬于夏季的這三個月少吃寒涼食物有一定道理，但并不是絕對的,，要因人而異,，不能“過”也不能“不及”。中醫(yī)講究四季養(yǎng)生,，夏天是陽氣最盛的時候,，要讓陽氣外泄出來。人不能過長時間地停留在冷氣環(huán)境內(nèi),，食物也不宜過于貪涼,。否則，到了秋天應(yīng)當收藏的時候,，身體就容易出現(xiàn)問題,。

至于能吃多少寒涼食物，關(guān)鍵還是要看個人的體質(zhì),，而且水果也有寒熱之分,。體質(zhì)寒的人當然要少吃寒性水果（如梨、山竹）,，否則容易造成腹瀉,。體質(zhì)熱的，則要少吃溫熱屬性的水果,，比如榴蓮,、荔枝。如果是正常平和體質(zhì)的人,，即便水果帶有寒涼性,，但如果吃得適量,，有節(jié)制，仍然是利多弊少,。

三伏天養(yǎng)生食譜

想祛暑濕的看這里

扁荷粥：白扁豆50克,，冰糖30克，荷葉1張,，大米50克,。將扁豆、大米淘洗干凈,，荷葉洗凈切絲,，冰糖研細。煮成粥,?？汕迨罾麧瘢臀负衲c,，降脂祛膩,。

想祛寒濕的看這里

草果砂仁煲鯽魚

功效：溫中燥濕、暖脾利水,、化食

推薦人群：寒濕困脾致胃痞納差,、惡心嘔吐、脘腹脹滿,、喜熱飲,、進食生冷寒涼加重甚至腹瀉，舌苔白厚膩等癥狀者,。

材料：

砂仁5粒,、草果6g、白胡椒8-10粒,、鯽魚一尾,、生姜3片（4人份）

做法步驟：

①砂仁、草果稍沖洗,，用刀背輕砸兩下,；

②胡椒砸碎。鯽魚斬殺,，去內(nèi)臟,、魚鱗，洗凈,，魚身劃2刀,，熱鍋內(nèi)略煎至金黃色；

③將魚及草果、胡椒同納入湯煲中,，加水1500ml,；

④武火煮15分鐘后改文火煮45分鐘，再加入砂仁煮15-20分鐘,，少許食鹽調(diào)味即可,。

不適宜人群：雖說砂仁具有行氣安胎之效，但草果不宜陰虛血少者,，故孕婦,、陰虛血虛者少用為宜。