近年來(lái)，不少明星和美妝博主都會(huì)提及衰老與抗糖化的關(guān)系，著名歌手張韶涵也曾說(shuō)過(guò)糖是摧毀身材和皮膚的殺手，抗糖化、戒糖的說(shuō)法日漸走紅,。

除了飲食，打著抗糖旗號(hào)的美容產(chǎn)品也火爆起來(lái),，尤其是賣得風(fēng)生水起的“抗糖丸”,，商家宣稱其可以代謝糖化反應(yīng)的產(chǎn)物，價(jià)格雖幾百上千,，但愛(ài)美人士仍紛紛入手,，仿佛吃下去就能膚白貌美,、青春常駐。

然而,，抗糖丸真的這么神奇嗎,？它真的可以幫人抵抗衰老？答案令人灰心,，購(gòu)買這種昂貴的保養(yǎng)品似乎也是在交“智商稅”,。

什么是糖化反應(yīng)

糖分子與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子結(jié)合可生成一種褐色物質(zhì)，這種物質(zhì)的沉淀可能造成皮膚的暗沉甚至老化,。

按照抗糖丸的相關(guān)介紹,，這是一種可以代謝掉糖化反應(yīng)產(chǎn)物的神奇產(chǎn)品，而后者正是令皮膚衰老的物質(zhì)之一,。

那么到底什么是糖化反應(yīng)呢,？

按照維基百科的解釋，糖化反應(yīng)研究是一項(xiàng)相對(duì)成熟的研究,，有超過(guò)100年的歷史,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甘氨酸與葡萄糖混合加熱后會(huì)形成褐色的物質(zhì)，甘氨酸是組成蛋白質(zhì)的一種氨基酸,，葡萄糖是糖的一種,，它們發(fā)生反應(yīng)的過(guò)程就是糖化反應(yīng)。生活中我們會(huì)看到烤過(guò)的面包片表面會(huì)出現(xiàn)“棕色”,，其實(shí)就是糖化反應(yīng)造成的,。

簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，糖化就是我們身體內(nèi)的糖分子在不受酶控制的情況下,，與體內(nèi)的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子共價(jià)結(jié)合的一種結(jié)果,，最終生成一種名為“晚期糖基化終末產(chǎn)物”(Advanced glycation end products)的物質(zhì)，簡(jiǎn)稱AGEs,，也就是上文提到的“褐色物質(zhì)”,。這種褐色物質(zhì)的沉淀可能造成皮膚的暗沉甚至老化，令愛(ài)美人士聞之膽寒,，也給所謂的“抗糖化”披上科學(xué)的外衣,。

人體可自動(dòng)消除糖化產(chǎn)物

就像人曬黑后還會(huì)變白，糖化反應(yīng)生成物也會(huì)隨新陳代謝排出,，尤其是青年階段,，新陳代謝速度很快,，根本無(wú)需擔(dān)心糖化反應(yīng),。

但是，就像人曬黑后一段時(shí)間還會(huì)變白一樣,，糖化反應(yīng)生成的AGEs也可以隨著人體正常的新陳代謝排出,。雖然糖化反應(yīng)隨時(shí)都在發(fā)生,，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)持續(xù)和糖反應(yīng)，但與此同時(shí),，我們體內(nèi)不斷生成的新的蛋白質(zhì)會(huì)將其替代,。尤其是處在青年階段，新陳代謝速度很快,，根本不需要為了糖化反應(yīng)擔(dān)心,，這個(gè)階段的皮膚問(wèn)題多半也不是糖化反應(yīng)造成的，更不需要服用什么抗糖產(chǎn)品來(lái)解決,。按照北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部副教授,、北京世紀(jì)壇醫(yī)院皮膚性病科主任周平的解釋，人體內(nèi)每時(shí)每刻都有各種各樣的反應(yīng),，糖化反應(yīng)是其中正常的一種,，產(chǎn)生的物質(zhì)可以由人體正常代謝，不需要“操心”,。他表示：“除了血糖高,、糖尿病等需要相關(guān)藥物控制和治療外，其他情況下,，沒(méi)有抗糖化的必要,，糖化過(guò)程也是不可逆的?！?/p>

抗糖丸效果缺乏權(quán)威實(shí)驗(yàn)證實(shí)

抗糖丸標(biāo)注成分,，沒(méi)有任何一種在臨床試驗(yàn)中被證實(shí)有效的“糖化抑制劑”，且沒(méi)有科學(xué)權(quán)威的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)其具有抗糖效果,。

隨著年齡的增長(zhǎng),，人體新陳代謝的速度不斷變慢，甚至追不上AGEs產(chǎn)生的速度,，這時(shí)抗糖丸閃亮登場(chǎng),，似乎可以幫人對(duì)抗糖化和衰老。然而事實(shí)真的是這樣嗎,？

以抗糖丸中最有代表性的產(chǎn)品POLA抗糖丸為例,，知乎用戶“大獅獅”曾分析這種產(chǎn)品的標(biāo)注成分，按照說(shuō)明書,，抗糖丸中主要包括艾草,、南非紅茶精華、橄欖果實(shí)精華,、葡萄葉精華,、魚腥草精華等。

這些標(biāo)注成分中,，沒(méi)有任何一種目前在臨床試驗(yàn)中被證實(shí)有效的“糖化抑制劑”,，且這些成分都沒(méi)有科學(xué)權(quán)威的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證實(shí)其具有抗糖效果,。

以艾草為例，這是一種國(guó)人相對(duì)熟悉的草藥,，民間在端午節(jié)有懸掛艾草驅(qū)病的習(xí)俗,，但無(wú)論如何提取，都沒(méi)有任何可信的科學(xué)文獻(xiàn)證明艾草可以抑制糖與蛋白質(zhì)的結(jié)合從而具備抗糖作用,。至于紅茶,、橄欖等，其對(duì)健康的好處也停留在“抗氧化”,。

根據(jù)“大獅獅”的解釋,，抗氧化和抗糖化是兩個(gè)完全不同的概念，雖然在糖化反應(yīng)的中期和后期的確有氧化反應(yīng)的參與,，因此從理論上來(lái)說(shuō),，所有的抗氧化劑對(duì)于糖化反應(yīng)本身都可能產(chǎn)生一定的抑制作用，如維生素C,、維生素E等都可能發(fā)揮作用,，但相關(guān)結(jié)論仍缺乏足夠的臨床科學(xué)數(shù)據(jù)作為支持。況且要想抗氧化,，科學(xué)有效又經(jīng)濟(jì)的選擇很多,。

“我們不能只看一個(gè)產(chǎn)品的商家宣傳，而要看它的具體成分,?！敝芷秸f(shuō)，商家宣傳只是一面之詞,，不能聽(tīng)之信之,，“抗糖丸這個(gè)名字本身就是不規(guī)范的，即便真的能抗糖,，也不能叫抗糖丸,，這容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。如果叫了這個(gè)名字還不提供真實(shí)有效的成分,，就是典型的蒙蔽不明真相的群眾,。”周平直言不諱,。如果真想證明自己的產(chǎn)品有抗糖化的功效,，廠家就要披露產(chǎn)品真實(shí)有效的成分，科學(xué)家再來(lái)研究和證明其是真是假,，而不是商家自說(shuō)自話,、兜售概念。

抗衰老不需要花冤枉錢

要想減少糖化反應(yīng)影響，可以在健康飲食,、健康生活方式上多下些功夫，此外,，最有效防止皮膚老化的方法還是防曬,。

衰老是人人都要經(jīng)歷的必然過(guò)程，盯著糖化反應(yīng)是沒(méi)有意義的,，“所謂的抗糖,，明顯只是一個(gè)炒作的概念?！敝芷綇?qiáng)調(diào),，衰老是身體各項(xiàng)因素綜合的結(jié)果，單純強(qiáng)調(diào)吃不吃糖,、吃多少糖是沒(méi)有意義的,。況且人就算不吃紅糖、白糖,、冰糖等看得見(jiàn)的糖塊,，也不能不吃米飯、面食等碳水化合物,，嚴(yán)格說(shuō)來(lái),，戒糖根本就是不可能的?！疤鞘侨梭w必需的,，不吃糖人會(huì)死掉，完全不吃糖也不可能做到,?！敝芷秸f(shuō)。

目前抗糖丸的主力消費(fèi)者是年輕人,，這個(gè)群體身體機(jī)能好,、新陳代謝快，完全不需要抗糖,。他們之所以選擇消費(fèi)抗糖產(chǎn)品,，除了聽(tīng)信相關(guān)宣傳之外，也是出于和老年人買保健品同樣的心態(tài),，追求心理安慰,，所謂“敷最貴的面膜，熬最深的夜”就是如此,。這個(gè)層面上講,，更規(guī)律的作息和飲食要對(duì)健康有意義得多，只是相比于早睡早起這樣的具體改變，吃幾顆藥丸要更簡(jiǎn)單,。對(duì)這個(gè)群體而言,，相較于花大錢買抗糖丸，健康的生活方式才是獲得良好狀態(tài)的手段,。

年長(zhǎng)一些的群體面對(duì)新陳代謝速度減慢的情況,，要想減少糖化反應(yīng)的影響，可以在健康飲食上多下些功夫,，比如在生活中多吃糙米,，多吃綠色蔬菜、各類水果,，適當(dāng)吃豆制品和堅(jiān)果,。減少高溫油炸燒烤類食物的攝入，用魚蝦替代紅肉等,，都可以減少糖化反應(yīng)產(chǎn)物AGEs的沉淀,，而不用花冤枉錢買保健品。

不過(guò)周平表示,，已經(jīng)確定的最有效保護(hù)皮膚的辦法其實(shí)是有效防曬,，人的衰老主要是紫外線造成的，因此防曬是護(hù)膚最重要的步驟,，“紫外線是皮膚老化的最大元兇,，老化不可逆轉(zhuǎn)，但防曬可以對(duì)皮膚形成有效保護(hù),。比如生活在青藏高原的人們,，相對(duì)來(lái)說(shuō)皮膚老化就更快、更明顯,，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖贤饩€實(shí)在太強(qiáng)烈了,。”

周平強(qiáng)調(diào),，皮膚狀況是身體健康狀況的一種外在反映,。“要想皮膚好,，還是得注意運(yùn)動(dòng),、合理飲食、身心愉快,，從整體上改善身心狀況,，皮膚狀況也會(huì)隨之變好?！敝芷秸f(shuō),。（崔爽）