當你吃大量的糖和精制碳水化合物如白米飯,、面包和面食時,，身體內(nèi)的血糖水平會變高,。如果長期保持這種狀態(tài),，糖分子與蛋白質(zhì)(包括皮膚中的膠原蛋白)永久結(jié)合，發(fā)生糖化反應(yīng),，這種反應(yīng)是由于消耗過量的糖，從內(nèi)部損害皮膚,，使皮膚過早老化,、沒有彈性、產(chǎn)生皺紋,、臉色變黃,。

美國營養(yǎng)學會雜志上發(fā)表的一項研究，研究人員研究了居住在不同國家的453名成年人的飲食,，發(fā)現(xiàn)那些食用更多魚類,，橄欖油和豆類的人比那些吃更多肉類、黃油,、高脂牛奶和糖的人的皺紋更少,。

飲食和生活方式的選擇會影響皮膚糖化作用的速度，過多的食用精制碳水化合物,、吸煙,、常吃加工食品和肉類、過量酒精以及常吃油炸過的食物都是高血糖負荷飲食,。

令人高興的是,，一旦蛋白質(zhì)被糖化后是可以被修復(fù)的。以下是一些保護你的皮膚免受高糖飲食的方法,。

1,、 嘗試地中海飲食

這種類型的飲食側(cè)重于新鮮水果和蔬菜，全谷物和瘦蛋白,，以減少炎癥,，并提供充足維生素 A、C和E,。

2,、 慢慢做飯，低溫烹飪

在低于120℃的溫度下烹飪食物還可以最大限度地減少糖毒素的形成,，因此盡可能嘗試蒸汽,、燴,、煮或燉。用檸檬汁或蘋果醋腌制過的食物可以幫助延緩甘油毒素形成,，在燒烤時可以試著使用,。

3、 喝綠茶

應(yīng)該每天喝一兩杯綠茶,，綠茶是一種強大的皮膚保護劑,，它可以刺激膠原蛋白的生成具有抗糖化作用。

4,、 多吃香料

香料也可以用來幫助抗衰老,，比如姜黃、肉桂,、丁香,、姜、大蒜等幾乎所有香料均具有抑制糖基化終產(chǎn)物產(chǎn)生的能力,，這要歸功于其抗炎和免疫促進作用以及血糖平衡特性,。

5、 增加肌肽的攝入量

肌肽是一種氨基酸,，已被證明可以保護免受糖基化終產(chǎn)物的破壞,。可以通過攝入更多的魚,、有機奶酪和雞蛋來增加氨基酸肌肽的膳食水平,。β-丙氨酸和組氨酸都是肌肽的前體，石榴,、苜蓿,、胡蘿卜、芹菜,、黃瓜,、菊苣、大豆,、鮭魚和大蒜中都含有這些成分,。

6、 多吃膳食纖維

多吃鷹嘴豆,，扁豆,，豆類和大多數(shù)蔬菜等食物富含纖維，這不僅有助于消化健康,，而且還有助于調(diào)節(jié)抗糖化的血糖水平,。這些素食菜肴，具有較低的糖基化終產(chǎn)物,。

7,、 多吃漿果和柑橘

鮮艷的糖基化終產(chǎn)物抑制漿果含有豐富的纖維,，抗氧化劑和維生素C，有助于皮膚緊致,，減少細紋和皺紋的出現(xiàn),。這些也有助于促進抗皺的透明質(zhì)酸的生成。葡萄柚,、橘子和西紅柿中含有的成分都有助于透明質(zhì)酸的分解,。（楊麗萍/編譯）