《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》（簡稱《知否》）是當(dāng)下熱播劇,，主要講述北宋官宦世家的少女明蘭的成長,、愛情以及婚姻故事。隨著本劇火起來的還有“建盞”，得到了歷代盞友“靜捧建盞,，細味人生”的鐘愛。僅僅是“忽驚午盞免毫斑”“建安瓷盌鷓鴣斑”“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”等描述都滲透著文人墨客的青睞,，也被宋徽宗欽點為斗茶佳器,。

《建窯建盞歌謠》唱道：“吉水流，流過水吉去建州,，水吉山中有好土,，做個茶盞黑悠悠，帝王愛,，名士追,，兔毫鷓鴣器難求?！苯ūK源于唐代,，兩宋最紅，明代始衰,，后來在中國陶瓷史上消失長達600余年,。上世紀80年代，在多方努力下,，建盞工藝終于得以恢復(fù),，直到2011年，建盞被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

建盞有“四妙”,。一妙曰潔，古法燒制,，天然淳樸,；二妙曰香，胎骨厚重，隔熱保溫,，茶遇盞而生香,；三妙曰甘，茶滋于水,，水籍乎器,，水得建盞變活、變軟,，水變得分外甘甜,；四妙曰滑，建盞品茗,，甘潤順滑,，韻深味濃。泥土變成建盞,，經(jīng)歷13道工序才有“入窯一色出窯萬彩”的驚艷,。建盞集五行之大成，盞胎為土與水成,，燒賴于木與火,，花紋乃金也，可謂一盞覽五行,，五行成一盞,。建盞盛食物或茶水不容易變質(zhì)，而且建盞盛酒,、水、咖啡,、飲料等口感都會更加甘純美味,。

建盞，因茶而生,，因茶而盛,。源于一捧坯土，經(jīng)歷鳳凰涅槃,，煥發(fā)著深邃的氣息,，擁有著絕世的風(fēng)采。其美學(xué)精髓在于匠人的巧技與天然形成的花紋融匯,，是“天工開物”,，亦是“可遇不可求”，也因于此造就了盞的獨一無二,。宋人的清淡,、風(fēng)雅與雋永在安靜而不事張揚的建盞中體現(xiàn)得淋漓盡致。（張琦 冷輝 遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院）