中國疾病預(yù)防控制中心慢病中心特邀專家,、國家體育總局健身氣功管理中心研究員 丁麗玲

氣溫逐漸下降,，體質(zhì)虛寒的人常感到舒展不開，后背發(fā)涼,，一般人會首先想到附子,、干姜,、肉桂等辛溫燥烈的藥物，吃完身體很快就暖和了,?？蛇@種溫?zé)嶙饔猛怀志茫霃母旧辖鉀Q虛寒體質(zhì),，應(yīng)以補氣為主,，增加機體的“燃料”，比如姜棗膏專治虛寒,，可暖身,、暖胃。

制作方法：取老姜一塊，紅糖一小盤,，大棗一碗,，水兩碗，蜂蜜少許,。將大棗洗凈掰開,，老姜切成末，在鐵鍋中倒入兩碗清水,，先加入大棗和姜末,，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘后,，鍋里的湯汁約剩1碗,，此時把大棗撈出，姜末留在鍋里繼續(xù)小火熬10分鐘,。當(dāng)湯汁收至多半碗時,，加入紅糖、蜂蜜,，會出現(xiàn)很多氣泡,，不停攪動，大約5分鐘關(guān)火起鍋,。將熬好的姜棗膏裝入干凈的瓶子或碗中,，放在冰箱里，吃的時候一湯勺姜棗膏沖半碗開水即可,。姜棗膏適用人群特別廣,，尤其是懼風(fēng)怕冷、手腳冰涼,、容易感冒,、經(jīng)期腹痛、胃痛,、血虛體寒者,，都用得上。

姜和棗是一對神仙伴侶,，二者同心,，專治各種虛寒。大棗性味甘溫,，補中益氣,、養(yǎng)血安神；老姜性味辛溫,，溫中止嘔,、解表散寒,；一辛一甘，合而調(diào)和營衛(wèi),。在《傷寒論》中,，張仲景特別善用姜和棗，對于外感邪氣,、營衛(wèi)不和者,，必用生姜配大棗以助散表之邪，扶脾和胃,，如桂枝湯,、柴胡桂枝湯等。