北京市營養(yǎng)源研究所總工程師 蔣峰

如果發(fā)現自己有以下癥狀,，則表示身體可能正缺乏某種營養(yǎng),，建議去醫(yī)院進一步確診,，然后遵醫(yī)囑補充營養(yǎng),。如果發(fā)現自己有以下癥狀,，則表示身體可能正缺乏某種營養(yǎng),，建議去醫(yī)院進一步確診,，然后遵醫(yī)囑補充營養(yǎng)。

頭發(fā)干燥、變細,、易斷,、脫發(fā)

可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質、能量,、脂肪酸,、微量元素鋅。

營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入,。每日保證3兩瘦肉,、1個雞蛋、250毫升牛奶,，以補充優(yōu)質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入,。每周攝入2~3次海魚,，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅,。

夜晚視力降低

可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A,。

營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。膳食物中的維A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇,，例如動物肝臟,、蛋黃、奶油,、其它動物內臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬果,，如胡蘿卜、油菜,、辣椒,、番茄和橘子等。

舌炎,、舌裂,、舌水腫

可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。

營養(yǎng)對策：長期進食精細米面,、長期吃素,，很易造成B族維生素的缺乏。為此應主食粗細搭配,、葷素搭配,。素食人群，每日應補充一定量的復合維生素B族補充劑,。

嘴角干裂

可能缺乏的營養(yǎng)：維生素B1和煙酸,。

營養(yǎng)對策：維生素B1在動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富,。為此,，每周應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和1個雞蛋,。谷類食品深加工會造成維生素B1大量丟失,，因此主食應注重粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,，尤其是豬肝,、雞肝等，要及時補充,。