主食，就是我們最常吃的大米、白面,，主要包含碳水化合物。以往大家普遍認(rèn)為低碳水化合物高蛋白飲食利于減肥,、有益健康，然而越來越多的研究表明,，低碳水化合物飲食會增加中風(fēng),、心梗等風(fēng)險。吃中等碳水化合物（碳水化合物占總熱量的50%～55%）的人群,，以每日攝入2000卡來算,，碳水化合物攝入量為250克～275克，早期死亡風(fēng)險最低,，最長壽,。中國人傳統(tǒng)飲食以主食為主，熱量高,，過多的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,，不利于健康。特別是精致淀粉類食物的攝入,，很可能導(dǎo)致脂肪肝高發(fā),。

脂肪肝不是胖子的專利

1. 營養(yǎng)過剩 喜歡高脂肪、高熱量飲食,，多坐少動,，有肥胖（特別是腹型肥胖者）、高血壓,、血脂紊亂和2型糖尿病的人,，最容易得脂肪肝。

2. 酒精性脂肪肝 也就是俗稱的酒精肝,。每天的酒精攝入量超過60克,，脂肪肝的發(fā)生率在90%左右。

3. 瘦子也會得脂肪肝 別以為脂肪肝是肥胖人群的專利,，不好的生活習(xí)慣,、飲食習(xí)慣，都會有患上脂肪肝的風(fēng)險,。很多素食主義者由于營養(yǎng)不良,、飲食不均衡，也會患上脂肪肝,。

4. 經(jīng)常熬夜更易得脂肪肝 熬夜導(dǎo)致肝臟的代謝功能和排毒解毒的功能下降,，脂肪的分解代謝受阻，勢必加重肝臟的負(fù)擔(dān),。同時,，熬夜的人，多半晚餐進(jìn)食較多,，并且晚餐后又沒有運(yùn)動,，這樣多余的熱量就會轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于肝臟，久而久之,，肝臟的脂肪含量就會超標(biāo),，導(dǎo)致脂肪肝。

5. 小朋友也不能掉以輕心 家長生怕孩子吃少了,，拼命喂,，很容易造成孩子營養(yǎng)過剩、肥胖,，誘發(fā)很多疾病,。如果家里有小胖娃兒，尤其是四五歲以后還沒有瘦下來,，一定要隨時關(guān)注孩子的各種健康指標(biāo),。

脂肪肝患者這幾樣?xùn)|西吃不得

1. 堅果屬于高熱量的食物，脂肪肝患者要控制攝入量,，不要多吃,。

2. 脂肪肝患者要吃低脂肪、高蛋白的肉類,，比如牛羊肉,、魚肉。牛肉中牛腩脂肪含量較高,，脂肪肝患者必須限制食用,。

3. 動物內(nèi)臟一定要少吃，膽固醇含量很高,。

4. 要減少精致淀粉類食物的攝入,。

5. 油炸食物要少吃。每人每天平均吃油量不超過25克～30克,。橄欖油,、山茶油都比較健康。大豆油,、花生油,、玉米油等含有多不飽和脂肪酸的植物油,，攝入過多可能會促進(jìn)肝臟氧化損傷，所以建議少吃,。

6. 不要飲酒,。戒酒是防治酒精性肝病最有效的措施，非酒精性脂肪肝最好也不要喝酒,?？傊粘Ｉ钪袪I養(yǎng)攝入要均衡,，蛋白質(zhì),、淀粉、水果,、蔬菜都要吃,，但不能過量。要堅持中等量有氧運(yùn)動,，每周4次以上,，累計鍛煉時間150分鐘。（常宇 蔡敏整理）

小貼士

教你自測是否有脂肪肝風(fēng)險

女性體脂含量為19%～25%,，腰圍不超過85厘米,。年輕女性不超過80厘米。

男性脂肪含量為9%～15%,，腰圍不超過90厘米,。年輕男性不超過85厘米。

脂肪含量越高,，腰圍越大,，意味著患脂肪肝的風(fēng)險越高。