豬血中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,，被稱為血豆腐以及液體肉,。每克豬血中富含有蛋白質(zhì),，其含量高于牛肉,、瘦豬肉,，并且還容易被人體消化及吸收,。豬血的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是,，它含有極少的脂肪,，是一種低熱量、低脂肪的食物,。

那么,，吃豬血有哪些營(yíng)養(yǎng)成分,？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面將一一進(jìn)行分析,。

1,、 豬血所含鐵元素非常高

豬血所含鐵元素非常高，它以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體所吸收以及轉(zhuǎn)化,。處于成長(zhǎng)階段的兒童、孕婦,、哺乳期婦女等,，如果能攝入像豬血這類動(dòng)物血液制品，可預(yù)防和治療貧血,、缺鐵癥,，并且還可以預(yù)防冠心病，對(duì)于一些中老年人的動(dòng)脈硬化等癥也有很好的輔助治療效果,。

2,、 豬血含有維生素K

豬血中所含有的維生素K，可促進(jìn)血液凝固,，因此具有顯著的止血效果,。

3、 豬血中含有的微量元素鈷

豬血中含有的微量元素鈷,，是防止人體惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要物質(zhì),，這在其他的食物中是很難獲得的。

4,、 吃豬血有利于腸道分泌

在國(guó)內(nèi),，許多的中老年人患有貧血癥。而豬血中的血紅素鐵,，其在小腸中的吸收率可達(dá)35%左右,。血紅素鐵的吸收率是許多食物和鐵元素的補(bǔ)充劑無(wú)法比擬的,。因此，中老年人每天吃適量的豬血,，基本上可以滿足鐵元素的攝入量,，可以避免和預(yù)防貧血的發(fā)生。

5,、 吃豬血有改善免疫力和抗衰老的作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,，豬血中含有的鐵、鋅,、銅等微量元素,，這些元素具有改善免疫功能，以及衰老的等作用,。豬血中還含有一定的卵磷脂，有助于預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化,。它也是冠心病,、高脂血癥、以及心腦血管疾病的有益食物,。它還有助于預(yù)防和治療失眠,、健忘、多夢(mèng),、記憶喪失等癥狀的發(fā)生,。

6、 豬血可為人體提供多種微量元素

豬血可為人體提供多種有益于身體健康的微量元素,，有利于滋養(yǎng)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀,，如一些心血管疾病、腎病等,。豬血對(duì)于治療吐血,、抽搐癲癇癥狀、頭暈,、損傷出血,、破裂失血等疾病有很好的輔助治療效果。

綜上所述,，我們了解了吃豬血有哪些營(yíng)養(yǎng)成分,。中醫(yī)認(rèn)為豬血可以清肺，此外,，豬血還含有人身必需的無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì),，如鐵磷鈣鋅等，特別是鐵元素的含量極高,，鐵是人類造血的重要原料,。如果缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生,，所以，患者經(jīng)常吃豬血對(duì)健康有很大的好處,。