豬血中所含有的營養(yǎng)成分非常豐富，被稱為血豆腐以及液體肉,。每克豬血中富含有蛋白質(zhì),，其含量高于牛肉,、瘦豬肉，并且還容易被人體消化及吸收,。豬血的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是,，它含有極少的脂肪，是一種低熱量,、低脂肪的食物,。

那么,，吃豬血有哪些營養(yǎng)成分？針對這個(gè)問題,，下面將一一進(jìn)行分析,。

1、 豬血所含鐵元素非常高

豬血所含鐵元素非常高,，它以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體所吸收以及轉(zhuǎn)化。處于成長階段的兒童,、孕婦,、哺乳期婦女等，如果能攝入像豬血這類動(dòng)物血液制品,，可預(yù)防和治療貧血,、缺鐵癥，并且還可以預(yù)防冠心病,，對于一些中老年人的動(dòng)脈硬化等癥也有很好的輔助治療效果,。

2、 豬血含有維生素K

豬血中所含有的維生素K,，可促進(jìn)血液凝固,，因此具有顯著的止血效果。

3,、 豬血中含有的微量元素鈷

豬血中含有的微量元素鈷,，是防止人體惡性腫瘤生長的重要物質(zhì)，這在其他的食物中是很難獲得的,。

4,、 吃豬血有利于腸道分泌

在國內(nèi)，許多的中老年人患有貧血癥,。而豬血中的血紅素鐵,，其在小腸中的吸收率可達(dá)35%左右。血紅素鐵的吸收率是許多食物和鐵元素的補(bǔ)充劑無法比擬的,。因此,，中老年人每天吃適量的豬血，基本上可以滿足鐵元素的攝入量,，可以避免和預(yù)防貧血的發(fā)生,。

5,、 吃豬血有改善免疫力和抗衰老的作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,，豬血中含有的鐵、鋅,、銅等微量元素,，這些元素具有改善免疫功能,，以及衰老的等作用。豬血中還含有一定的卵磷脂,，有助于預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化,。它也是冠心病、高脂血癥,、以及心腦血管疾病的有益食物,。它還有助于預(yù)防和治療失眠、健忘,、多夢,、記憶喪失等癥狀的發(fā)生。

6,、 豬血可為人體提供多種微量元素

豬血可為人體提供多種有益于身體健康的微量元素,，有利于滋養(yǎng)和補(bǔ)充營養(yǎng)不良的癥狀，如一些心血管疾病,、腎病等,。豬血對于治療吐血、抽搐癲癇癥狀,、頭暈,、損傷出血、破裂失血等疾病有很好的輔助治療效果,。

綜上所述,，我們了解了吃豬血有哪些營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為豬血可以清肺,，此外,，豬血還含有人身必需的無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，如鐵磷鈣鋅等,，特別是鐵元素的含量極高,，鐵是人類造血的重要原料。如果缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生,，所以,，患者經(jīng)常吃豬血對健康有很大的好處。