黑龍江省名中醫(yī),、教授 于景獻(xiàn)

紅豆,、赤小豆由于外觀相似,，經(jīng)常被誤認(rèn)為同一種東西,。其實(shí)，它們的口感,、用法都不同,。

從外觀看，紅豆體積較大,，多為圓柱形,，呈暗棕紅色；赤小豆多為橢圓形,，較細(xì)長,，平滑有光澤。硬度上,，由于紅豆硬度較低,，經(jīng)過烹煮變得粉糯，散發(fā)著獨(dú)特的豆香,，可做成紅豆飯,、紅豆沙、紅豆蓉等,。而赤小豆的硬度較高,，即使長時間泡水后烹煮，還是一顆顆很完整,，煲煮時不易爛,，湯液較稀。

所以,，紅豆一般多用于日常食用,，有助補(bǔ)血養(yǎng)血，赤小豆功效強(qiáng)些,，非常適合入藥,。中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平,，味甘,、酸，能利濕消腫,、清熱退黃,、解毒排膿?？蓡挝都宸蚺c豬苓,、澤瀉、茯苓皮等配伍,，用于治療水腫脹滿等病證,；也可與麻黃,、連翹、桑白皮等同用,，調(diào)理濕熱,、黃疸等問題。

赤小豆適宜各類水腫患者,，如腎臟性水腫,、心臟性水腫、肝硬化腹水,、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等患者食用,。此外，赤小豆適宜產(chǎn)后缺奶和浮腫者食用,，可單用赤小豆煎湯或煮粥,。由于赤小豆藥性下行，有消腫利尿效果,，尿頻,、小便清長、身體瘦弱,、陰虛而無濕熱者最好忌食,。