中小學(xué)生存在的一些健康問題，跟其飲食習(xí)慣密切相關(guān),，要幫孩子補上食育這一課

在最近舉行的“全國學(xué)生營養(yǎng)日”活動上,，營養(yǎng)專家指出，兒童肥胖檢出率連年上升,，飲食結(jié)構(gòu)不合理,、多食是重要原因，應(yīng)當引起家長注意,。

前不久,，筆者乘坐高鐵回京途中，目睹一名年輕媽媽不停拿出各種各樣的食品和飲料給孩子吃喝,，一個多小時的車程,，孩子的小嘴就沒停過。媽媽愛孩子無可厚非,，但那孩子本來就胖,，還要不停喂食，從營養(yǎng)學(xué)角度看,，勢必造成營養(yǎng)過剩,，給孩子埋下健康隱患。

中華民族飲食文化博大精深、源遠流長,。家長對孩子的關(guān)愛,，大多通過吃和穿來體現(xiàn)。一個人飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,，主要源自家庭,。母親做的飯菜，成為每個人終身偏好的口味和記憶,，影響一生的飲食習(xí)慣,。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，我國居民過去的飲食經(jīng)驗和習(xí)慣,，正在遇到新的問題和挑戰(zhàn),。尤其是青少年一代，面對越來越多的新型食品,，以及祖輩父輩不恰當?shù)酿B(yǎng)育方式,，容易形成不良飲食習(xí)慣，嚴重影響身心健康,。中國科學(xué)院一個研究團隊對某市的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn),，中小學(xué)校園食物浪費情況較其他餐飲類型更加嚴重。該市餐飲業(yè)平均食物浪費量79克/人/餐,，浪費率約12%,，而中小學(xué)校園人均食物浪費量為129克/人/餐，浪費率達22%,。其中,，相比自助餐和組合套餐，盒飯供應(yīng)方式下的食物浪費最為嚴重,，浪費量達216克/人/餐,，浪費率高達30%。更令人憂慮的是,，受各種商業(yè)營銷手段的誘惑,，很多孩子對垃圾食品趨之若鶩。該課題組調(diào)研發(fā)現(xiàn)：學(xué)校周邊的各類西式快餐店及小賣鋪成為孩子們放學(xué)后更青睞的食物來源,，而這里的食物多為油炸類食品,，屬于高脂、高糖,、低纖維膳食,。從2009年到2013年，該市中小學(xué)生的肥胖率從20.3%上升到21.46%,，約兩成中小學(xué)生都是“小胖墩”，與生活方式相關(guān)的慢性病如糖尿病、血脂異常和代謝綜合征等已在中小學(xué)生中蔓延,，鈣,、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素缺乏現(xiàn)象普遍存在,。這些健康問題的出現(xiàn),，與學(xué)生飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

食育一詞最早由日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左旋1896年在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出,，歷經(jīng)百年,，逐步從民間理念發(fā)展為日本基本國策。食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識的普及和教育,；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng),；人與自然、人與環(huán)境和諧的教育,；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚與發(fā)展,。2005年6月17日，日本頒布了《食育基本法》,。迄今日本的食育體系已經(jīng)成為一種典型的社會共治模式,，食育也被列為日本中小學(xué)生的必修課之一。

中小學(xué)是飲食習(xí)慣和消費觀念以及人生觀塑造的關(guān)鍵階段,?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》明確指出：“加大學(xué)校健康教育力度。將健康教育納入國民教育體系,，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,，以中小學(xué)為重點，建立學(xué)校健康教育推進機制,?！苯陙恚S多中小學(xué)積極行動,，開設(shè)了與飲食習(xí)慣等相關(guān)的課程,。培養(yǎng)學(xué)生們的健康飲食行為和習(xí)慣是一項長期的任務(wù)。為此,，應(yīng)從制度層面全面提升食育的重要性,，針對不同年齡段孩子的特點，研究設(shè)計生動,、系統(tǒng),、科學(xué)的食育課程。

家庭是社會的細胞,，父母是孩子的導(dǎo)師,。希望更多家長學(xué)習(xí)和掌握食育知識，讓孩子從小懂得珍惜食物、尊重食物,、科學(xué)飲食,，補上食育這一課。